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临近9月，农产品价格迎来全面上涨，肉鸡价格最近一周持续高位运行，快大类、中速类和慢速类肉鸡价格指数均高于100点。生猪价格横盘两天后重启“飞天”行情，多地日均涨幅达到0.4元。鸡蛋价格则是随着需求端的恢复而迎来持续上涨行情，各地鸡蛋价格普遍都在5.3元以上。粮食方面最具代表性的就是玉米，深加工企业晨间剩余车辆一度不足20辆，企业不得不提价收粮。具体发生了什么，我们一起看一下。

缺猪、半数地区猪价重回12元

生猪价格在7月初达到近期的顶峰之后的接近2个月时间，一直呈现下跌之势，究其原因是市场消费不利，难以给予猪价强有力的支撑，叠加猪价偏高，肉价偏低的情况下屠企亏损严重，屠企压价意愿较强。

受猪价行情低迷，养殖户亏损严重大量去产能，以及部分地区非瘟不稳定，母猪产能一直未能有效恢复两个方面的影响，从去年下半年至今我国生猪产能整体呈现下跌之势。目前市场的实际产能已经低于猪肉需求量，市场进入缺猪状态。近期，消费端在学生开学，天气转凉，中秋备货等因素的影响下明显提升，致使市场供不应求问题日渐突出，猪价大幅上涨，经过最近几天的大涨调整后，半数地区的猪价重回12元。

8月29日，华东区猪价为11.3-12.3元，华中地区猪价为11.3-12元，华南地区猪价为11.5-12.4元，华北地区猪价为11.3-12.1元，东北地区猪价为11.2-11.7元，西南地区猪价为10.9-11.7元。

缺鸡、批发端有备货操作

肉鸡市场同样面临短缺问题，最近一周，快大鸡的价格指数一直维持在160点以上，中速鸡的价格指数维持在148点以上，慢速鸡的价格指数偏低，但也在132点以上。

肉鸡市场缺鸡，其一是因为此前肉鸡行情低迷，养殖户亏损严重，纷纷缩减产能。其二是因为饲料价格持续上涨。其三、近期学生开学等利好到来，市场需求增加。屠宰企业和贸易商为了满足近期的需求，不得不提前备货，为肉鸡价格形成有力支撑。

缺蛋、鸡蛋涨价，但利润缩水

同样是受上半年饲料成本增加，鸡蛋行情低迷的影响，蛋鸡养殖量大幅下降，5-8月份因为高温，终端走货积极，加上各级库存偏低，鸡蛋产能不足的问题没有显现出来。近期鸡蛋需求则在以下几个因素的影响下，明显回升：

1、中秋临近，下游食品加工企业开工率增加；

2、部分地区疫情反复，贸易商备货积极；

3、学校开学，鸡蛋集中消费需求增加。

需求增加推动鸡蛋价格的上涨，上周鸡蛋价格就从10.21元上涨到了10.64元。8月29日，广州市场红蛋开价5.4元左右，东北纸箱报价5.1-5.4元，江苏盐城、海安鸡蛋价格为5.35元左右，山东各地鸡蛋价格基本稳定在5.3-5.6元的水平。鸡蛋价格上涨了，但是受饲料价格上涨的影响，蛋鸡养殖利润反而缩水了，相比去年同期下跌了0.53元/斤。