海虾 10只、
绿豆粉丝 80克、
蒜蓉 50克、
香葱碎 15克、
生抽 2大匙、
细盐 1/4小匙、
砂糖 2小匙、
白胡椒粉 1/4小匙、
高汤（清水） 2大匙； 做法 1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。(可参考视频）并用菜刀在虾身上轻剁几下； 2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面； 3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁； 4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上； 5.锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟； 6.取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可； 【番茄炒蛋】
用料：
番茄（大） 2个、
鸡蛋 3个、
葱花 20克、
姜末 10克、
蒜末 20克、
盐糖 少许、
番茄沙司 少许； 做法 1.葱姜蒜切末，葱花和蒜末可以切得粗一些；
番茄切中等大小的块儿； 2.鸡蛋里面加一小撮盐，炒成蛋花；
锅里倒适量油，大火爆香葱姜蒜末； 3.倒入番茄，大火翻炒几下致；
加入鸡蛋，1勺番茄沙司，
大火翻炒1分钟
； 4.加入一小勺盐，少许糖（喜欢甜的多放点），翻炒均匀，撒把葱花起锅即可； 【凉拌拍黄瓜】
用料：
黄瓜 2根、
蒜 3-4瓣、
生抽 2大勺、
糖 2大勺、
醋 2大勺、
盐 适量、
香油、
花椒油、
辣椒油； 做法 1.先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。拍过的黄瓜更容易入味。 2.蒜捣成蒜泥，和所有的调味料放在一个碗里拌匀，根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入，拌匀，腌上20分钟，再略微拌一下端上桌就可以了。 3.这道凉菜一定要有蒜，才能提味。另外，凉拌时的各种调料也不必拘泥，那怕是用最简单的黄酱来拌一拌也可以的。
【淮山排骨汤】
用料：
淮山药 约500g、
排骨 约250g、
姜 两片、
葱 一段、
料酒 3ml、
盐 适量； 做法 1.淮山洗净外表的泥沙；
排骨浸泡半小时，滤去血水； 2.排骨加入3ml料酒及冷水（没过排骨）焯水，撇去浮沫，捞出。 3.排骨放入锅中，加入两片姜和一段葱，加入足量开水（约800ML---1L），大火烧开保持水沸约2分钟，转小火炖煮20分钟。 4.淮山刮去外皮，切段。为了防止黏液让皮肤瘙痒，请戴手套操作。将淮山倒入锅中，大火烧开，小火炖煮40分钟即可。
吃时放盐调味。
