饺子是传统的一种美食，在北方逢年过节都会吃饺子，现在也有很多地方都有一个叫《大娘水饺》的店铺，我记得在上海火车站，南京火车站，很多都是跟肯德基在一起开着的一家水饺店，饺子北方人比较在行，但是不是每家每户都能做的很好吃，做饺子皮都是用面粉制作的，这个没有什么太多的要求，但是关键就的饺子馅要做的好，饺子馅也分很多种，但是要做好吃就要注意几个小技巧！
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但是自己在家做的确总感觉少了一点香的味道，但是一般饭馆里做出来的都特别香，饺子香肯定功夫都在馅里，所以我就去请教了楼下饭馆的老板，到底如何才可以做出鲜香的饺子，老板告诉我，那一定是少了几样调味料，我们在制作肉馅的时候，加调味料是一个大学问，基本上决定了这个馅料的味道，我们一般自己在家做的时候都会加入食盐，酱油等等，但是这样制作出来的肉馅却不怎么好吃，所以我们到底要如何加调味料呢。
老板说，这必不可少的调味料就是香油，白糖，耗油。加入这三样，肉馅做出来自然就香了。
