近日，在人民网人民健康最新发布的《中国年味发展趋势白皮书》里，数据显示人均年货消费中酒类份额最高。同时，健康食品日益热销，高热量食品份额则不断下降。数据显示，在年轻消费者的年货清单里，健康食品的队伍在不断的发展壮大。
但在大多数人的印象里，健康食物口味淡，不够吸引人。通常因为不够好吃，所以哪怕很健康，也很难坚持去吃。那到底有没有一款健康好吃又安全的食品呢?
小编告诉你，还真有。就是猴头菇，属于菌类蔬菜的一种，是一种贵重的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有具有食用与药用的双重身份，是一种富含高蛋白、矿物质和维生素的高级食材，另外含不饱和脂肪酸、多糖体、多肽类物质，因此价格也比较不菲。
传统中医理论认为，猴头菇性平味甘，有利五脏，健脾养胃，滋补身体等功效，特别适合肠胃不好，体质不好的人群食用。这么好的食物应该如何吃呢?
