前几天超市买了块羊前肩回来。把带肥肉的地方切下来，留着下次烤羊肉串儿。带肉的肉骨砍成块儿。先开水里焯一下，去掉血水，洗干净。放锅里备用。
准备香料：姜片、香片、八角，蒜瓣、桂皮、陈皮、丁香。
锅里热油，把香料爆香。
之后连香料油一起倒到肉骨的锅里。这里我以前一般用Staub黑铸铁锅焖煮的，，今天用了另一个不锈钢锅感受一下不同的效果。
前几天超市买了块羊前肩回来。把带肥肉的地方切下来，留着下次烤羊肉串儿。带肉的肉骨砍成块儿。先开水里焯一下，去掉血水，洗干净。放锅里备用。
准备香料：姜片、香片、八角，蒜瓣、桂皮、陈皮、丁香。
锅里热油，把香料爆香。
之后连香料油一起倒到肉骨的锅里。这里我以前一般用Staub黑铸铁锅焖煮的，，今天用了另一个不锈钢锅感受一下不同的效果。
