这款意大利面条使用少量主食成分。它很或者是最简洁的意大利面食！
这不是你传统的carbonara。这个版本是培根！
我将意大利面条意大利面条称为“早餐意大利面条”。
（不，我早餐时不常吃意大利面。只在特别场合......）
因为carbonara是由通俗的早餐食材制成的：鸡蛋，腌制肉和奶酪。
意粉培根蛋面
传统的carbonara由鸡蛋，硬质干酪和guanciale制成。这款经典的罗马意大利面食有很多转变。这是我的快速和简洁，在不到20分钟的版本中在桌上吃晚餐。什么是GUANCIALE？
Guanciale是一种用猪肉制成的意大利腌制肉。与pancetta（由五花肉制成）相似，guanciale未被熏制。
它为意大利面和其他菜肴增添了厚味。然则，guanciale或者很难在您的常规超市购置。一家专业熟食店或肉店是您能够找到优质食品的处所。
若是你找不到guanciale，pancetta将是一个很好的替代品。下一个最佳选择：
培根。我的冰箱（或冰柜）老是备有培根。
因为培根的标记性烟熏味，传统主义者或者会对carbonara中的培根皱眉。
我爱培根。我迎接烟熏的味道和雄厚的培根。
奶油来自“蛋酱”
这道意大利面食的酱汁简洁地由全蛋，磨碎的奶酪，盐和胡椒制成。罢了。超等简洁。
我用鸡蛋搅拌一下保留的意大利面水。这确保了鸡蛋酱的柔滑和奶油状。
煮鸡蛋不需要很长时间。来自意大利面的余热足以使鸡蛋达到平安温度。
为了平安起见，最好将酱汁加热到炉子上一分钟。不要煮太久。你不进展鸡蛋凝固。
解说
1.凭据意大利面食包装解说烹制意大利面条。预约约1/4杯意大利面烹饪水。排出意大利面并放在一边。
2.将培根放在大冷盘中的单层中。放低火，慢慢煮培根，使脂肪变甜。一旦培根释放出一些油脂，就增加到中等热量。
3.即使烹饪也需要翻转培根片。凭据您想要的悦耳度持续烹饪。从热源中掏出并掏出培根片，然后排出纸巾衬里的盘子。在煎锅中保留培育的培根脂肪。
4.在一个中型碗中，搅拌鸡蛋，磨碎的奶酪，盐，胡椒和2汤匙预留的意大利面水，直到圆滑。弃捐。
5.用中火加热煎锅培根脂肪。一旦趁热，到场蒜末。搅拌平均，煮至淡淡的褐色，约45-60秒。到场煮熟的意大利面和培根。折腾连系。
6.倒入鸡蛋夹杂物。在热量仍然存在的情形下，快速将面食涂在酱汁上，大约30-40秒。此时，“酱”应该加厚。从热量中移除。
7.若是酱汁太浓，到场保留的意大利面水。凭据需要添加额外的奶酪和黑胡椒。立时办事。
只需少量食材，您就能够享用厚味的丰厚丰裕美食。即使是用餐来打动约会。
在严寒的冬季，我将建造阿尔弗雷多和更雄厚的酱汁。
固然这不是最健康或最清淡的意大利面食，但我将意大利面条意大利面条放在一大碗芝麻菜或菠菜上以均衡它。
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