每次回到家乡潮汕，都喜欢把家乡的美食品尝一遍，虽说从小到大吃过无数遍，然则每次只要一回潮汕，老是不由得本身做来吃或许出去买来吃。在潮汕有很多特色小吃，好比芋头卷、红桃粿、果肉、春d卷等等这些美食。然则我最爱的是芋头卷（潮汕话叫“广章”）。芋头卷是潮汕区域特有的小吃，逢年过节都邑拿来拜神祭祖。一样都是本身做的，少数不会做的就出去买。而我们家从小到大一向都是我爸本身做的，做法简洁，香酥诱人。
潮汕芋头卷的做法
用料：芋头一个，甘薯粉适量，腐膜（腐皮）一张，花生、五香粉、盐各少许。
做法：
1.将芋头去皮，洗清洁，用刨丝器刨成丝备用。
2.把芋头丝放入盆中，到场花生粒、五香粉、甘薯粉和盐、然后用手搅拌平均入味。
3.腐膜铺开，手抓一些搅拌好的芋头丝放在腐皮上，双手抓住腐皮的两头，慢慢卷成条 状， 然后把剩下的芋头丝依次卷完。
4.锅里放入清水，把卷好的芋头卷放到蒸架上，盖上盖子蒸十五分钟摆布，蒸好拿出放凉。
5.放凉后把芋头卷切片，锅里倒入少许油加热，把切好的芋头卷放入锅中，煎至两面金黄即可。
6.装盘即可。
