橙子别名黄橙、香橙、金球等。橙子肉汁甚多，味甜带酸，是人们喜食的一类鲜果。苏轼赞曰：“一年好景均须记，恰是橙黄橘绿时。”生动地赞颂了橙子的秀美。
每100克鲜橙中含卵白质0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物12.2克、热量52焦／千克。此外，还含有橙皮苷、果胶、橙皮油、维生素Ｃ、维生素Ｐ及有机酸等物质。
橙子性温，味甘微酸；入肺、脾、胃、肝经。具有生津止渴，开胃消食，理气化痰，解毒醒酒等功能。主治食积腹胀、咽燥口渴、咳嗽痰多、食鱼蟹中毒、酒精中毒等病症。
《食疗本草》载：“橙子去恶心，胃风。”《玉楸本草》：“宽胸利气，解酒”。《本草拾遗》：“消顽痰，降气，和中开胃，宽胸健脾，解鱼毒，醒酒”。《滇南本草》：“治妇人乳结欠亨，红肿结硬疮痛，恶寒发烧”。
现代研究发现，所含橙皮苷，可降低毛细血管脆性，防止毛细血管碎裂出血，所含维生素Ｃ、维生素Ｐ，能增加毛细血管弹性，降低血中胆固醇，降低血压、高血脂。橙皮油对慢性气管炎有疗效。
甜橙果实中含有那可汀，具有与可待因相似的镇咳感化，且无成瘾性。橙子破气、易伤肝气，不宜多食。
甜橙莲子羹
原料：甜橙300克，发好的去心莲子150克，白糖、湿淀粉各适量。
制法：将甜橙洗净去皮，切成丁。莲子装入碗内，上笼蒸熟后掏出。锅上火到场清水、白糖煮沸，用湿淀粉勾芡，放入熟莲子、甜橙，搅拌平均，起锅入汤盆即成。
此菜具开胃健脾之功。适用于胃肠炎、胃肠神经官能症、习惯性便秘、痔疮出血等病症食疗。
同伙们，你们爱吃橙子吗？
