面食，相信人人都不生疏吧！北方天色相较于南方更干燥，所以他们喜欢吃面食类食物。小编作为一个南方人也很爱面食，究竟是一个轻易省时好器材。南北方的面食种类还挺多的，大略种类有;面条、馒头、油条、饺子、馄饨、麻花、烧饼等等。今天小编就来介绍一下中国几大面食种类，无论南方北方，总有一款是你喜欢的首先那一定要说一下我们国的特色面条了。第一个一定是兰州的拉面了。兰州拉面又叫清汤牛肉面，是甘肃区域的一个特色小食。他的特色也就是相传的“一为清，二为白，三为红，四为绿，五是黄了”
一清；就是这清汤了，采用鲜熬的大骨牛肉汤底，浓烈的牛肉味，三里开外就能闻到了。二白就是那和着牛骨一路熬制出来的大白罗卜了，软软的，汤汁及浓烈。
三红就是那辣椒了，一碗清汤配上红红的辣椒，这无疑是爱吃辣的人的最爱啊！四绿；面的上层撒上一层厚厚的香菜与大蒜叶，既有汤底的浓香，又含着淡淡香菜味。五黄就是这兰州拉面的专用高筋面粉了。他们一样都不会用陈面来建造的，陈面没有高筋面粉有筋道，这也是兰州拉面如斯受众的原因了吧！
第二个一定是咱老北京的炸酱面了。
以北京、天津等地的人吃的最多。做好的菜码，配上炸酱，平均拌上就是一道厚味了，它的菜码十分的多，都是凭据本身的口味添加，将煮好的面放在碗里，搭配切丝的黄瓜丝、胡萝卜丝、盖菜丝、豆芽、青豆等拌上特制炸酱，不愧为老北京特色。
第三也就是这河南的烩面了。不消说，一定是来自河南的小食，他是一种搭配荤素汤还有饭的面食。汤底选用上等的嫩羊肉、羊骨头煮上个四五小时，熬出来的汤白白皙净的。烩面烩面就是一锅烩的意思，在面里加上千张、海带、粉条、香菜等等就能够食用了。这个就有点像我们南方酒菜上上的第一道前菜汤一般，什么都有，也有点像我们的麻辣烫，一锅烩的意思。
第四那要数四川的担担面了；众所周知四川是个火辣的城市，哪里的每小我都是热辣辣的，这道面食就是很好的诠释。一碗红油汤底，红彤彤的视觉感迎面而来，加上花椒、大把葱花、一点点芝麻酱、少许蒜泥、豆芽等，可是一道色香味俱全的美食了；担担面不光有面还有馄饨皮，宽的扁的，圆的细的都是现做现吃，非常实惠。
