根据营养成分表示基准，每100毫升含有5千卡以下热量的食品或饮料，就可以标注为“零卡路里”。
而“低卡路里”的标准是每100毫升20千卡以下。
也就是说，一瓶500毫升的饮料，最高可以含有99千卡的热量，仍然符合低卡路里的标准。
尽管所谓的零卡路里并非是完全没有，但这些饮料又是如何在保证甜味的基础上降低卡路里的呢？
答案是人工糖精。
人工糖精正如字面意思一样，就是人工制作的糖精，并不属于人体本来所需要的天然食品。
而且人工糖精虽然甜，却不像普通的糖那样能够作为能量升高血糖值。如果你认为这很好啊，那就大错特错了。
当血糖值降低的时候，我们的身体会为了升高血糖值而产生出摄取碳水化合物的欲望。如果我们饮用低GI值的饮料，那么仅仅满足了摄取甜食的精神欲求，因为血糖值没有上升，所以生理上的欲求是永远也不会得到满足的。
糖分会使我们的血糖值迅速上升，同时导致我们的身体分泌大量胰岛素，结果出现低血糖状态是非常危险的。
但在血糖值没有上升的情况下，只有味觉品尝到甜味，也是值得我们思考的问题。
从理论上来说，虽然这不会增加我们的体脂肪，但会使我们不满足于其他食品天然的味道，同时使我们在味觉以及精神层面上都对甜味变得迟钝。
没有任何证据表明人工糖精对肥胖和糖尿病人有好处，反而是定期摄取人工糖精的人，与很少摄取人工糖精的人相比，出现肥胖和糖尿病的概率高出六倍。
如果只关注卡路里而忽视了其他的因素，那么就会走入误区反而变成容易发胖的体质。
减肥食品经常号称低卡路里和营养均衡。但实际上绝大多数的减肥食品中都含有大量加工过的反式脂肪酸，并且辅以人工糖精。
