教你烙饼的小技能，个个都鼓大泡，吃起来松软又香甜
现现在，人们的生活水平提高，对于吃的要求也高了。不光留意饮食的质量，也不会过于的讲究饮食，想吃什么就本身做什么吃。老妈是北方人，对于烙饼这方面很内行，她烙的饼是柔软有劲道，我小时候往往能吃两三张。并且，烙饼的味道比馒头好，把本身爱吃的菜卷在里面，口感更是一绝啊。
不外，好多人在烙饼的时候，总会碰到林林总总的问题。好比，烙出来的饼不鼓泡，甚至吃起来还会发硬，这都是没有把握技能的原因。下面就教人人烙饼的小技能，每个大饼都邑鼓大泡，吃起来还松软香甜。若是你对烙饼感乐趣，就赶紧收藏起来吧。
首先，我们需要260g的面粉。个中一半面粉用开水和面，此外一半面粉用凉水和面，把它们都搅成棉絮状况后，再揉成圆滑的面团盖住醒发，差不多10多分钟后掏出。
然后，在清洁的碗中倒入20g面粉，以及20ml的食用油，用筷子将其充裕的搅拌平均，让油酥变得加倍的浓稠。醒发好的面团则搓成长条状，分成均等分的小剂子，擀成圆饼到场一层油酥。
接着，用包包子的手法，把它收口压扁放置。比及五分钟后，再掏出来擀成大圆饼，记得两面都需要擀一下，饼皮的厚度才会平均。在擀的时候，注重别把气泡擀破了，否则面饼就鼓不起来了。
最后，在预热好的电饼铛中，刷上一层油，然后放入擀好的饼皮。开大火烙个30秒，再翻面烙另一面饼皮。比及烙饼兴起泡后再次翻面，频频翻面兴起大泡，就证实饼皮已经熟了。
【小贴士】
1.在和面的时候，记得要分凉水和热水，吃出来的面皮加倍的松软。2.擀面皮的时候，记得正不和都需要擀，外观的气泡不要擀破了。3.在烙饼的时候，记得图上适量的油酥，饼皮会更轻易出层哦。
以上就是烙饼的方式，人人都学会了吗？在擀面皮的时候，会有好多的小气泡，这就是鼓大泡的要害，万万不要失手擀破了。最后，你还有什么疑问吗？能够在谈论区内留言，人人一路商议一番。若是有更好的方式，小编也等候你们的神复原！
