说起蒲公英，我们的第一印象都是漫天雪一样的花絮，分外美丽。其实蒲公英开的是小黄花，十分的低调雅致，更重要的是，蒲公英还是一位低调的养生专家！蒲公英的药用价值
经科学研究发现蒲公英富含蒲公英素、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素C、维生素B2、叶酸及铜等微量元素。
《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消痈散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效果。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、养胃护肝、消炎、散结等功效，可治疗妇女乳痈水肿、咽炎、急性扁桃腺炎，并能起到增强食欲的效果，被广泛应用于临床。
因此，蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒、抗感染作用的 "八大金刚"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。而且蒲公英还是天然的利尿剂和助消化圣品。
蒲公英所含有的矿物质，不仅能帮助预防缺铁引起的贫血症，而且它的大量钾成分还可以和钠一起共同调节体内的水盐平衡，并使心率正常，蒲公英含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。蒲公英的食用价值
蒲公英的食用价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。
其钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。从食用营养的观点看，人体中最容易缺乏的无机元素只有钙和铁。因此，蒲公英具有十分重要的营养价值。美国、..的研究发现，蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见，是一种高维营养菜。蒲公英食品已开始在美国、..风行。
说了这么多，那我们平时怎么食用蒲公英呢？最简单的就是饮用蒲公英系列茶了，要注意蒲公英根茶、蒲公英叶茶和蒲公英花茶的功效各不相同，要注意购买适合自己的。
