套袋是苹果生产中的重要管理环节之一，套袋对于改善果实着色、减少农药污染、减轻病虫危害、防止日灼和鸟害的发生都有积极的作用，但最近几年套袋苹果果实味道变淡、口感变差、好看不好吃的现象越来越严重，已严重影响果实的品质。
（一）套袋苹果风味变淡的原因
1)套袋栽培导致苹果果实甜味下降。
苹果套袋栽培时，果袋内果实的温度提高，果实的呼吸强度增强，碳水化合物的消耗增加，积累减少，这样直接导致果实含糖量下降。
2)套袋苹果易出现早采现象。
苹果早采会导致含糖量较低。我国苹果品种组成存在严重问题，失衡现象明显，早熟品种严重不足，中熟品种短缺，晚熟品种过剩，这样的品种组成导致苹果生产中早采现象频频发生，套袋苹果由于上色容易，色泽艳丽，很多地方为了抢占市场，将晚熟品种过早脱袋，人为地造成苹果生长期不足，不利于物质积累和糖分转化，导致含糖量上不去，风味不爽。
3)施肥欠科学。
