“简单的B2C生鲜电商模式可以说是失败的。”线上线下30多年经验的侯毅先生表示，生鲜电商主要面临几个问题直至今日都未得到解决。
第一、商品损耗居高不下，冷链问题解决不了。第二，难以建立消费者对商品品质的认知。第三、如何提升客单价问题？这就导致商品品类越做越高端，关系老百姓民生问题的商品越来越少。品类的缺失导致无法满足消费者一日三餐的需求。纯粹的 Shopping mall 不难，但想跨进生鲜领域是一大问题。生鲜产品单价低，，利润低，损耗高。单维度切入市场风险极高。
现代生活强调的是要多少，买多少，不关注客单件，而更关注消费频率。高频率购物需求将取代一次购买量的积累。传统卖场做生鲜，运营成本对比电商高很多。线下单纯做APP的电商却没有流量。只有通过线上、线下联动，对标单纯的线上、线下，发挥零售优势。
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阿里系生鲜超市稳布局速开店
“传统大卖场的动线与体验融合度并不是很好，高毛利商品放到最里面，靠服装、日用百货来强制消费的陈列方式已过时。”侯毅先生分析说。随着当代年轻人消费行为习惯的改变，完全颠覆了原本商业的定位理论。通过市场需求变化也慢慢了解到，客单价理论并非越多越好。过度强调客单价，会让消费者购买过量的生鲜商品，囤积在冰箱里的浪费几率极高。
传统电商运营生鲜面临着保质期太短对新鲜度的极高要求，配送耗材损耗高等问题。未来的社区商业综合体应该是以生鲜超市为主，中国的社区缺乏生鲜超市，对于一日三餐刚需的有效供应尤为重要。消费者对于商品的认知，需要通过体验来完成。面对传统电商在缺口问题。超市和电商优势特点的结合，便可解决消费场景及相关配送环节。目前生鲜电商面临的最大问题就是运营成本难以下降。
