饮食与我们的肠道菌群
大家都知道单一、不均衡的饮食习惯不利于身体健康。但是，为什么如此呢？食物究竟是通过什么来影响人体的身体机能？
是肠道菌群。人体肠道的正常微生物群，，能影响体重、消化能力、新陈代谢和某些疾病的患病风险。肠道菌群越多样化，人体某些疾病的患病率越低。没有脾脏、胆囊、扁桃体和阑尾，人可以继续正常生活，但是肠道菌群一旦消失殆尽，就意味着命不久矣。
健康、多样的饮食是维持肠道菌群多样性的关键。伦敦国王学院遗传流行病学领域的蒂姆·斯派克特教授在其《饮食误区》著作中曾提及一个这样的实验：他让自己的儿子汤姆一日三餐只吃麦当劳，十天后汤姆的胃肠菌群种类减少了40%，恢复正常饮食后菌群也没法恢复如初。这说明单一的饮食习惯可能会形成单调的肠道菌群。
那么，一个健康人的肠道菌群在短短几天内还能更加多样化吗？为了寻找答案，斯派克特教授和他的研究团队一行奔赴非洲坦桑尼亚，探索世界上最后一个以狩猎为生的哈扎部落的生活。据统计，哈扎人一年内要吃600种不同种类的动植物，几乎不生病也不发胖；西方人一年大约只吃50种不同种类的食物，极易发胖，患心脏病等疾病的概率高。哈扎人的肠道菌群多样性比美国人的平均值高40%，比英国人的高30%。相信这个比例的差距已经激起了你的好奇心。哈扎人到底是怎么做到的？他们吃的都是什么？
非洲哈扎人丰富的饮食
