这说法到底是不是真的呢？很遗憾，虽然网上和很多野史都说得绘声绘色，这件事却是假的。在正史《明史》中记载“贼迹而执之，遂遇害。两承奉伏尸哭，贼捽之去。承奉呼曰：“王死某不愿生，乞一棺收王骨，棆粉无所恨。”贼义而许之。桐棺一寸，载以断车，两人即其旁自缢死。”由此可见，李自成不但没吃福王，还准许了福王下葬。
《流寇志》中有更详细的记载：“闯将围河南府，福王募死士，斩获颇多……闯贼迹福王所在，执之……王见自成，色怖乞生……贼置酒大会，脔王为俎，杂鹿肉食之，号福禄酒。尸王城下,承奉二人乞葬王而就死,自成许之。”从这里可以看到，福王不但没像传说中那么一毛不拔，还是出钱让人帮守城了，不过可惜还是没守住，最后被李自成抓住了，还从他身上割了块肉，和着鹿肉吃了，说是福禄酒，说不定还逼着福王吃了点儿，但是却没有吃尸体，大概这就是福禄宴的根源和原貌。
明末天灾不断，农民活不下去被逼造反，吃个把人肉恐怕根本不是啥稀奇的，但是这也却成为了统治者诋毁起义军的罪名，其实要小编来说，肯定是要问一句：把人民逼到吃人的份上，到底是吃人的人罪最大，还是统治者罪更大？李自成最大的过错其实是没有抵挡住清军的入关，如果他成功的打败清军，坐稳了皇帝的位子，那自然有史书来歌功颂德，成为又一个朱元璋。可惜，兵败身死，所有黑历史都被人放大了使劲黑都没人会站出来替他说句话，真是五分的罪也成了十分。
