清朝末年，清当局自上而下都有不正之风，美食深受官员们的喜爱。而身处皇家的慈禧太后，则是这种风潮的带头者，哪怕是昔时举宫出逃，慈禧也带着御膳房的顶级厨师，就是为了知足本身的口舌之欲。可是，慈禧却有个很新鲜的习惯，那就是：不管再好吃，再爱吃的菜，慈禧最多吃两口，毫不吃第三口。哪怕眼前摆着的是满汉全席如许的大宴，慈禧也是浅尝辄止，毫不吃第三口。
这是为啥？要知道，在物产十分雄厚的现代社会，人们的生活水平已经达到了前人远不敢想的条理。以往那些皇家才能吃到的厚味好菜，如今只要想吃，根基上都能够吃到。例如开水白菜如许的既讲究又铺张的名菜，在一些上档次的酒楼，也能够吃获得。可即使是生活前提如许好的现代人，见到本身爱吃的菜也总想多夹一些，一饱口福。
究竟，在本身心爱的美食眼前，哪里有人会像慈禧那样，只夹两次，多不外瘾。
其实，慈禧吃菜只吃两口，有两个原因。
第一个是习惯上的原因。
在皇家的餐桌上，为了彰显皇家的尊贵和局面，御膳房对宫中显贵的用膳有着严厉的划定。好比慈禧太后享用的是最高档级的尺度，皇帝天然和太后的尺度是沟通的。但皇后，贵妃，再往下的那些嫔妃，贵人，准许，每往下排，规格都要降低一些。
固然规格分歧，然则数目是决不克少的。不然皇族的餐桌上只有稀稀拉拉几道菜，看着太甚寒酸。所以，慈禧只夹两次的原因之一是，菜的数目太多，若是这道菜吃的太多，那么另外的菜吃的天然就少了。是以慈禧该当是养成了习惯，在餐桌上的御膳，挑几样本身喜欢吃的菜，每样夹两下，就充沛了。吃的多了又失了皇家的风度。
第二个原因是因为祖宗的礼貌
在清廷有这么一个礼貌，那就是凡进口之物，毫不可多吃，也就是“吃菜不许过三匙”。在慈禧想要用膳的时候，会下达口谕，然后寿膳房的人就起头动作了。
在慈禧进御膳的时候，她的死后会站着四位老寺人侍奉。当慈禧看哪个菜，他们就把哪个菜往慈禧的死后挪，用羹匙舀到慈禧的布碟里。慈禧若感觉不错，便能够吃两口，然则当慈禧吃第三口的时候，这四个老寺人就会喊一声：“撤！”并且，这菜至少半月内不克上桌。
这四个老寺人的存在，就是为了执里手法，让皇族不克忘了组训的礼貌。当然，慈禧天然是知道如许的礼貌的。
所以，好多专家发现这一点之后，不得不感慨皇族的生活是真的讲究。
