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本周蔬菜价格连续、缓慢回落。
11月18日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.26元/公斤，比上周（11月11日）的3.38元/公斤下降3.55%；比去年同期的3.76元/公斤下降13.30%。周环比明显下降；年同比大幅下降。上周末，价格同比下降11.98%，本周末同比降幅有所放大。
▲2022年11月与2021年同期蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）
本周，蔬菜的整体价格继续下降，下降的主要原因仍然是蔬菜供应总体表现充足，地头的收购价不断地下探，有些地方的蔬菜出现卖难现象，使得批发市场蔬菜的整体价格继续下行。
上周，我们曾经列举了8种价格环比、同比下降的蔬菜，这些蔬菜的价格比去年同期下跌的幅度均超过了50%，个别蔬菜同比跌幅甚至达到了78%（甘蓝），可见今年地头收购价之低。
本周，这8种蔬菜除了架豆的价格有所回升以外，其他蔬菜的价格仍然保持低位运行的状态。而架豆价格回升，主要原因是北方架豆退市，云南架豆全面取代了北方产架豆，由于运输、保鲜的费用增加，价格有所回升，到本周末，价格仍然低于去年同期31.58%。
从新发地市场统计的25种常用蔬菜中来看，只有土豆、山药、红薯及生姜的价格高于去年同期，其他21种蔬菜的价格全面低于去年同期。到本周末，
- 菜花的价格同比下降77.97%；
- 甘蓝同比下降了74.36%；
- 团生菜同比下降71.76%；
- 芹菜同比下降66.04%；
- 尖椒同比下降64.71%；
- 大白菜同比下降59.09%；
- 菠菜同比下降58.33%；
- 油菜同比下降58.0%；
- 莴笋同比下降56.25%；
- 白萝卜同比下降55.56%。
还有几种跌幅过半的蔬菜，就不再一一列举。总体上看，今年秋季蔬菜的供应形势明显好于去年同期。
造成今年秋季蔬菜价格同比大幅度地低于去年同期的原因主要有3个：
1、今年秋季蔬菜总体上是扩种的
扩种的原因去年秋季蔬菜的价格总体偏高，今年秋季蔬菜结构性调整的幅度过大，使得蔬菜的种植面积超过去年同期。
其实，去年秋季蔬菜的种植面积也是相对合理的，价格上涨主要是此茬蔬菜在种植初期降雨过大，一部分蔬菜种植期推迟，上市期也推迟；在生长期内又有受淹现象，造成夏秋季蔬菜供应链衔接出现断口，菜价从10月上旬就出现上涨，11月份仍然呈现高位运行的状态，是不利的天气影响了产量，并不是因为种植面积不足造成的。所以，今年扩种，促成了总产量的明显增加；
2、天气因素
今年秋季蔬菜在整个生长期内，天气状况基本上是正常的，使得秋季蔬菜的生产状况良好，特别是今年秋季的气温比常年同期偏高，更加有利于蔬菜的生长，使得今年秋季蔬菜的单产、总产明显超过去年同期，形成了阶段性供大于求的状况，导致部分蔬菜出现卖难现象；
3、疫情影响
今年秋季多地散发或者聚集性疫情，部分蔬菜产区有封村现象，待到解封时，这部分蔬菜急于销售或者集中上市，加剧了阶段性卖难现象的发生。
因此，本周蔬菜价格继续下降，实际上是多种因素叠加的表现。特别是秋季蔬菜在进入批发市场时，运输的费用、用工的费用明显高于去年同期，所以批发市场价格下降的幅度远远小于地头收购价下降的幅度，农户的收入也明显不及去年同期。
目前，在田的蔬菜存量仍然较大，特别是秋季蔬菜还没有售罄而冬季蔬菜又有提前上市的苗头，秋冬季蔬菜同时应市，地头收购价短时间内很难摆脱低迷的状态。
当然，随着气温的连续下降及北京地区蔬菜供应地的南移，蔬菜价格也会进入季节性上涨区间，但是今年菜价季节性上涨的时间会比常年有所推迟。
来源：北京新发地
本文到此结束，希望对大家有所帮助。