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来源：【烟台日报-大小新闻】
大小新闻客户端4月27日讯（YMG全媒体记者 王力 摄影报道）每年过了五一假期后，炎热的夏天就开始了，劲爆的小龙虾又将成为大众餐桌上当红的美味。
这几天，记者在九田海鲜市场发现，许多经营水产品的店铺门前，摆放着数筐小龙虾，店铺员工围在一起清理着每个小龙虾。
耿三海水产店耿经理介绍：“今年的小龙虾已开始大量上市了，这些都是从武汉来的，批发11元一斤，每斤30个左右，零售13元一斤，来买小龙虾的市民不必为清洗小龙虾犯愁，店里可以为市民免费处理，并且提供调料包，市民买回家可直接下锅烹饪。”因为小龙虾是刚开始上市，记者问到，销量怎样？耿经理介绍：“烟台市场的需求量逐年增多，可以说小龙虾早已得到了烟台人的青睐！现在每天批发1000斤左右，等过了五一节后，随着气温的提升，相信销售数量会成倍递增，因为以前最高时每天销售八千斤到一万斤左右。”
五一将至，火爆的小龙虾开始上桌了，记者了解到今年小龙虾价格明显比以前低，低的原因主要是南方这几天气温忽然转暖，出现大批量集中上市，因此价格下降了，耿经理预判，五一节后价格还会有小幅下降。在另一家经营小龙虾的店铺门前，王经理介绍：今年的小龙虾价格不仅比去年便宜，而且质量也好，你看筐里的小龙虾个头多大，虾体也很干净整洁，往年这样大的小龙虾能卖到25元一斤，现在只卖13元一斤，原因就是，南方今年的小龙虾数量突然增多了，所以价格就低。
记者看到，筐里的一只只个大体沉的“威武大将军”不停地爬来爬去，许多小龙虾还在相互缠斗，活力满满。王经理介绍，由于生态环境越来越好，养殖小龙虾的水质得到明显的提高，在这样优质的水源里长大的小龙虾不仅腥味少，虾身就算不清洗也是干净的。
市民如何挑选小龙虾呢？王经理介绍，市民在挑选小龙虾时，主要看龙虾背，通常母虾的背更宽一些，这样的龙虾肉比较多，雄虾背窄尾巴小，虾肉也比较少。
据了解，目前九田海鲜市场销售的小龙虾还在抢鲜阶段，预计到了5月份后，小龙虾的数量会大量上升。
责任编辑：伟业
审校：王蕾
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