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5月16日，云南木水花野生菌交易中心里，放眼望去，满地都是成筐的野生菌，牛肝菌、鸡枞、青头菌、羊肚菌等市民常买的野生菌已开始批量上市。
相比前阵子，木水花市场的人流量也增加了不少，不仅售卖野生菌的商户多了，来买菌子的市民也明显增多。据了解，5月16日当天，市场里野生菌上市量已达到200公斤左右，预计本月底上市量会迎来较大幅度增长。其中，鸡枞的价格已从每公斤1800—2000元降到400—1400元。
此前，5月11日，今年头水青头菌现身木水花市场，但令昆明人意外的是，这第一批8公斤青头菌并非云南本地所产，而是从湖南远道而来，零售价格高达950—1000元/公斤。当时，木水花市场总经理成爱丽告诉记者：“正常情况下，云南的青头菌会最先上市，然后省外的才会进来。但今年天旱少雨，导致云南的野生菌产量下降，上市时间也相较往年晚一些。而湖南雨水充足，所以那边的青头菌率先进入了昆明市场。”商户蒋先生也表示：“今年是我自2009年开始卖野生菌以来，遇到上市最晚的一年。”同时，今年省外的野生菌比省内上市早的情况非常普遍。“现在，市场里售卖的野生菌，基本都是省外的，比如湖南、四川、贵州、湖北、广西等地。”成爱丽说。
而从5月11日起，云南终于迎来了市民期盼已久的一轮降雨，在这轮降雨后，来自普洱的牛肝菌和来自会泽的鸡枞等云南本土野生菌开始逐渐占据市场，成为昆明野生菌市场上的“主力军”。成爱丽介绍，目前，市场上能买到的野生菌有近20种，预计7—8月将会是菌子上市的高峰期，届时价格也会持续下降。
“市场管理方会加大巡查力度，一旦发现假菌子和不能吃的毒菌子，将第一时间进行清理。”成爱丽提醒市民，在挑选菌子的时候，尽量选择自己熟悉的，食用菌子前一定要加工熟、加工透，尤其是昆明人最爱吃的见手青，需烹饪15分钟以上再食用。
位于昆明市官渡区的木水花市场目前是全球规模最大、四季供货、全天交易、种类最多、品质最佳的野生菌交易市场，交易量占云南省的90%、全国的70%。现有商户1200多户，交易商家来自云南各州市和贵州、四川、重庆等省份乃至国外，交易经营的食用菌在260种左右，2022年交易额超77.84亿元。
都市时报全媒体记者：黄晓婧
通讯员：郭武辉
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