龙岩市新罗区今日番鸭价，今日新罗区天气预报

当你在春节去万安朋友家做客时，好客的主人一定会端上一盘蒸好的风鸭请客人品尝。万安有三宝“风鸭、红曲酒、红菇”，风鸭为首。万安风鸭的做法有其独特的地方，万安风鸭选自当地产的土番鸭，鸭子要放养的，肌腱肉发达，晾晒的地方选择万安独有的高海拔山区，腌制过程中的酒要选自当地特有的红曲酒。达到以上三个制作标准的才是正宗的万安风鸭。风鸭的制作过程也很讲究：将鸭子从胸脯处劈开，加入精盐、花椒、葱、姜、味精、料酒腌制四天。每天翻一翻，用手搓一搓，然后将腌制好的鸭子用竹棍从肚子撑到胸脯，挂阴凉通风处风干。把风干好的鸭子放在坛子内，加入白酒，盖严盖，放12小时后，装盘上笼屉蒸40分钟装盘即成。风鸭是万安人宴请亲朋的头道菜，足见万安人对风鸭的喜爱。蒸好的鸭风，肥而不腻，咸中带香，肉制鲜美，让人垂涎欲滴，咬上一口，肉汁四溢，美味至极，此时再饮上一杯当地酿造的红曲酒，定会让人感觉到人间美味不过如此而已。