陕西农村网-陕西农村报安康讯（李孝清 通讯员 廖博洋）“想要炒出好吃好看的农家小炒肉，青红尖椒和干红辣椒一个都不可以少，虽然都是辣椒，但是辣味各有各的优势，放入这3种菜能使辣味层层叠叠，开胃好吃。”
近日，平利县八仙镇积极联系县创业就业局在全镇范围内组织开展2018年首次烹饪技能..专班，烹饪专家深入10余个村为200余名参学者带来现场教学。以理论讲解与实践操作相结合的方式授课，向学员传授家常菜肴的烹饪方法。
专家为学员们讲解烹饪技巧
参训学员现场动手烹饪
参训学员在专家指导下现场烹饪
在..现场，烹饪老师根据本地特色，从餐饮烹制、环境设施及厨师个人卫生等方面对群众开展..，就食材的选用、调料的合理搭配等作了详细的介绍，并具体讲授了基本刀功、翻锅等技巧。烹饪老师对学员提出的问题耐心讲解，现场演示了刀法、配料、炒菜等厨艺技能，还让学员自己动手做菜。大家争先恐后，积极向老师请教，认真记录烹饪要领，现场气氛热烈。
“这些年，我们家开办农家乐，几个农家菜显得很普通，渐渐已不和游客的胃口了，今天，我通过..学习，感觉学到了好多东西，在逢节假日旅游高峰期时候，我绝对能拿出几个像样的菜品了!”前来参加..的夏大姐高兴地说。
优秀参训学员
..结业仪式
近年来，八仙镇依托自然条件优势，全力打造特色古韵小镇，辖境内悟真观、天书峡等景点已成为平利县特色旅游名片，乡村旅游搞得红红火火，开办农家乐的村民也越来越多，群众对餐饮技能..需求与日俱增。为了让当地农家乐上档次，让更多的富余劳动力在本地就业创业，，今年以来，八仙镇不定期积极开展群众职业技能..10余期，并结合辖区实际，增加..工种，开发整理了烹饪、特色种养殖等多种..工种。
此次烹饪..，让农村在家富余劳动力拥有一技之长，能尽快实现创业就业。下一步，八仙镇将结合当地的优势，通过开展技能..、搭建..、提供信息指导等服务，力求通过..让参学者掌握一技之长，实现更高质量的就业创业，增加收入，全面助力脱贫攻坚。
