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记者 杨璐
记者从山东省畜牧兽医局获悉，今年第28周（7月11日-7月17日），山东省鸡蛋价格继续走高向上。本周，鸡蛋销售平均价格为9.81元/公斤，同比升高9.85%，环比升高5.48%。
鸡蛋价格持续回升
就全省监测的26个价格县来看，目前山东省最高价为10.60元/公斤，最低价为9.00元/公斤。蛋价回升蛋鸡养殖利润好转，目前趋于微利向好状态。蛋雏鸡价格小幅回升，第28周为3.27元/只，同比升高8.28%，环比升高0.93%。
随着进入夏季高温天气，在产蛋鸡产蛋率下降，整体供应量有所减少。据山东省畜牧总站监测的164家规模蛋鸡场数据显示，6月份这些规模场鸡蛋总产环比减少1.02%，蛋鸡平均产蛋日龄达到509天，环比增加1.67%，鸡蛋供求呈现偏紧态势。
经销商前期库存减少，拿货态度积极，据山东省畜牧总站监测，上周鸡蛋市场交易量环比升高1.02%。叠加饲料成本高企养殖企业惜售情绪加重，鸡蛋价格持续回升。
专家表示，后市来看，随着梅雨结束后，贸易商或积极采购并建立库存，市场流通加快，销区销量存在增长预期。此外，由于替代效应，猪肉价格上升带动鸡肉产品价格也居高不下，进而带动淘鸡价格走势偏强，而淘鸡与鸡蛋价差进一步扩大，可能会刺激养殖户淘汰大龄老鸡，进而影响到蛋鸡存栏、最终反映到鸡蛋供应上。预计7月下旬市场仍呈现供应略紧、需求好转的态势，鸡蛋价格或呈现震荡上涨的变化趋势。
鸡肉价格窄幅提升
第28周，本周商品代肉雏鸡价格回升，鸡肉价格震荡小幅回升。截至28周末鸡肉市场销售均价为19.04元/公斤，同比升高13.13%，环比回升1.82%。
肉雏鸡方面，受鸡肉消费市场回暖带动，肉鸡养殖热情回升，雏鸡价格触底向上。截至第28周末，我省肉雏鸡均价为2.33元/羽，同比升高29.44%，环比升高21.35%，其中最高价地区是济南市莱芜区，为5.20元/羽，最低区域价格在莘县为0.60元/羽。当前天气入伏，肉鸡养殖难度和成本增加，会有所打压肉鸡养殖积极性。预计短期雏鸡价格呈震荡调整趋势。
鸡肉消费方面，进入7 月份以后，随着餐饮消费的逐步恢复，鸡肉价格已经持续两周上涨。随着猪肉价格回升，肉鸡供需基本面有所改善，叠加国外禽流感催化行情，行业有望持续回暖。
专家分析，一是餐饮、食品厂等需求逐渐回暖，屠宰企业冻品库存压力不大，鸡肉需求渐好。同时家禽冰鲜消费趋势提升，未来肉鸡行情或有较强的消费支撑。据山东省畜牧总站监测，上周山东省鸡肉市场交易量环比升高0.15%。
二是成本持续挤压利润，饲料价格处在上行通道，玉米、豆粕等原材料价格高位震荡，持续挤压盈利空间，成本因素可能会支撑后续价格上涨。比如，福建圣农发展股份有限公司2022年半年度业绩预告显示，2022年上半年公司净利润较上年同比下降，主要是受豆粕等大宗原料价格大幅上涨及鸡肉销售价格低于去年同期等两个方面的影响，尤其是原料涨价的影响，导致圣农公司饲料成本同比去年增加超过3亿元。
三是国外疫情影响引种，欧美国家爆发高致病性禽流感疫情或影响国内引种，行业长期供给收缩和鸡价上涨预期增强。二季度我国祖代鸡更新量减少明显。据博亚和讯统计，一季度祖代更新量37.43万套，二季度祖代更新17.2万套；其中4月份更新量10.8万套，5月份更新量1.6万套，6月份更新量约4万套；5-6月份因航班因素，国外种鸡引种延迟，5月祖代鸡引种为0，仅国内祖代更新。目前国内继续关停从新西兰、美国引种祖代鸡，预计会对国内供应产生风险，后续关注引种政策变化。
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