1995年，徐克拍了一部关于美食的片子 ，叫作《富可敌国》。主演是张国荣、钟镇涛、袁咏仪，副角找来了赵文卓、熊欣欣、樊亦敏和罗家英，可谓群英调集。我们则习惯叫这部片子为《满汉全席》。
做为一部贺岁档片子，《富可敌国》其实只拍摄了两个多月，但该片质量依旧上乘，不得不信服巅峰时期的徐老怪，豆瓣评分达到8.0，十分值得一看。这里晓明就不和人人聊剧情了，究竟老片子人人一定都很熟悉了，我们今天不妨来聊聊片子里真正的主角“菜”！片子一起头就是廖杰和龙昆保的厨艺比拼。
①煮白饭
廖杰用江南香米做的叫化荷叶饭，不光有一股荷叶的清香并且弹性十足，保留了稻米本来的稻香味。
龙昆保用的是天津小站米，行使人参蒸出来的米饭有一股余味。就是凭着这股人参余味，第一局龙昆保赢了廖杰。
②刀张
廖杰的豆腐镌刻作品“八仙过海”，白脂如玉，维妙维肖赢了龙昆保的水晶长城。一年后，周星驰的《食神》也借鉴了这种豆腐镌刻。
③海鱼
廖杰因为妻子难产，选择弃权，没能完成灌汤黄鱼。而龙昆保则顺利完成了海龙珍珠。廖杰痛失孩子，妻子也离他而去，自此安于现状，成了一个胡里胡涂终日与酒为伍的糟老头子。
黄荣和欧兆丰
①黄荣的干炒牛河
干炒牛河难点在于火候，油多了太腻，油少了会发黑。功夫好的师傅炒出来的干炒牛河每根河粉色味平均，不咸不淡，牛肉鲜嫩爽滑。片子中，特意加了一点改变，黄荣把牛肉放在锅铲上用大火烤香后再到场牛河中一路炒，保留了牛肉的原味又有铁板的香味。
看了这道菜，我特意点了我家四周一家港式茶餐厅的干炒牛河，卖相固然和片子中的不克比但味道照样不错的。
②欧兆丰的咕咾肉
咕咾肉是广东名菜，甜酸汁和猪肉做出来的咕咾肉非常厚味。而甜酸汁的感化在于开胃，不克抢走肉的味道，这种功夫可不是一天两天能练出来的。
欧兆丰改良的水晶咕咾肉，摆盘时兴，甜酸汁和肉一路包裹在冰块中看上去非常的有食欲。但这也徐老怪的制造的噱头，实际中冰块要一瞬间包裹住刚出锅的肉和汁是做不到的。
可惜，我们这边吃不到正宗的咕咾肉，不是太甜就是太酸，肉又非常的老。有机会必然要去广州尝一尝。等了十几年的灌汤黄鱼
廖杰和妻子冰释前嫌，为了联结饮食同僚，一路应对黄荣。在龙昆保的放置下，廖杰做了那道久违了的灌汤黄鱼。不外因为太久没有做菜，五味失调，做出来的灌汤黄鱼固然卖很相好，但味道又腥又涩又吃力。
最终比拼
①熊掌
▲黄荣做的是踏雪寻熊：用老姜、嫩葱、法国白酒和熊掌一路炖六个钟头。然后去骨，在熊掌中注入液体氮气后再抹上鲟龙鱼的鱼子，放入有天上天汤之称的鲟龙鱼汤中接收味道。最后放入零下十度的冰箱中急冻。鱼与熊掌，两者皆得。
▲廖杰做的是一掌乾坤：野生自然蜜蜂窝切片放在熊掌上，一路下锅用鸡汤蒸。待蜂窝融化，蜜汁融入熊掌的瘦语后盛入雪燕的燕窝中。意境十足：熊掌蒸蜜蜡，直流落燕窝。
因为黄荣在出菜顺序上，鱼反复做了，所以这一局是满汉楼赢了。
②象拔
▲黄荣派人捣鬼，廖杰的象拔无法顺利完成。
▲黄荣做了清炖富贵象拔，赢下这一局。
象拔是满汉全席“山八珍”之一，指的是大象的鼻子而不是我们如今吃的海鲜——象拔蚌。
③猴脑
做猴脑是整部片子中最出色的一场戏。
▲黄荣用山羊脑做出的“齐天大圣会虎鲨”有着猴脑的香滑同时配上鱼翅的润喉，条理口十足。
▲廖杰因为在做象拔的时候烧伤了手，最有一道菜“生滚猴脑”是几小我一路完成的。他们在豆腐中到场鸡、鸭、牛、山鸡和斑鸠的脑进行调味，做出了这个所谓的“猴脑”。
做为贺岁剧，片子天然是大团聚终局，满汉楼赢了竞赛，赵港生和欧嘉慧也是有恋人终成家属。写在最后
这部片子我想徐克也是受了《中华一番》的开导，《中华一番》漫画1995年起头连载。哦对了1997年拍成动画版后，传入国内名字改成《中华小当家》。
片子顶用了好多夸张的手法来示意菜的厚味，观众们看得很过瘾，不得不信服徐老怪的脑洞。不外实际中这些菜是做不出来的，人人也万万别去测验哦！
