你可能最近听说过，哈佛流行病学家卡琳·米歇尔今年夏天在德国做了一个关于营养的讲座，她把椰子油称为“纯毒药”和“你能吃的最糟糕的食物之一”。这些话引起了很多人的关注。
印度园艺专员B.N.Srinivasa Murthy在给的哈佛陈家生公共卫生学院院长的一封信中写道，椰子油在印度被广泛使用，而米歇尔的评论“缺乏事实依据，是欠考虑的”。默西还要求院长采取“纠正措施”驳回米歇尔的言论，这些言论是“对令人敬畏的亿万美元庄稼做出的否定声明”。
在接受《..》采访时默西说，米歇尔的演讲是在最近一次亚太椰子共同体会议上提出的。
他说。“我不知道是什么使她做出这样的声明。”
虽然营养专家并不全都赞美椰子油，但大多数人都认为米歇尔的说法有些过分了。
“没有食物应该被称为毒药”，饮食栏目作者Keri Gans说。“像这样的标题让人们对食物感到困惑、焦虑和恐惧，”Ditch the Diet Challenge的创始人Alissa Rumsey说。
“我不会称之为毒药，因为任何单一的食物或饮料都不能改变或破坏你的饮食，”健康胃口组织的联合创始人朱莉·厄普顿（Julie Upton）在接受外媒采访时说。她还说：“我不相信某种食品是健康食品，超级食品，或任何其他常用的..术语描述的那样。”
Gina Keatley说：”椰子油最大的问题是饱和脂肪，椰子油富含饱和脂肪，这可能会增加LDL [坏]胆固醇，可能导致心脏病发作和中风的风险增加。”美国心脏协会为此劝阻人们不要使用椰子油。
不过，“椰子油比黄油对胆固醇的影响要小，，但也不像橄榄油那么好，但仍然不差，”Keatley说。
厄普顿说：“我会选择特级初榨橄榄油，”她还建议使用橄榄油，以及其他含有更健康的单不饱和脂肪的油，如海藻油、鳄梨油和花生油。
但这并不意味着椰子油是“纯毒药”。没有一种食物能使你健康，就像没有一种食物能使你不健康一样。这包括椰子油，椰子油有时作为脂肪来源是非常好的。
