外国人：蒸煮在中国很受欢迎，为什么西方厨师不喜欢这种烹饪？

2018-10-05 00:34:11 网络整理阅读：88 评论：0

蒸和煮在传统中餐烹饪中很受欢迎，像我们吃的包子、饺子、馒头，煮的面条、稀饭、鱼等等食物。那么为什么蒸煮在中国很受欢迎？首先蒸是我们很早就发明了灶台这种专门用于烹饪的设备（大约5000多年的历史），此后又在灶台的基础上研究出来蒸笼这种烹饪器具，而煮是因为我们很早就掌握了用陶土烧纸陶罐，可以盛水放在火上烧（大约6000多年的历史）。