欠亨风味的卡莎萨甘蔗酒
国际在线报道（记者 石晓淼）：以浓烈醇厚、香味绵长而著名的巴西国酒卡莎萨（甘蔗酒）２０日表态北京。在由巴西驻华使馆主办的卡莎萨品鉴会上，中国酒商和品酒师得以品尝到雄厚多元的风味甘蔗酒，领略巴西热忱奔放的奇特情调。
甘蔗酒的酿造发源于巴西，汗青可追溯到１５３０年至１５５０年之间，起先是葡萄牙工资了给舵手供应更易留存的饮品而测验以甘蔗制酒，是拉丁美洲原产的首种蒸馏酒。如今，卡莎萨已成为巴西文化的主要构成部门，在音乐、片子和平常饮食中皆有施展，真正流入到巴西人的血液中，成为名副其实的国酒。曾担当过布鲁塞尔国际烈酒大赛评委的巴西甘蔗酒研究会成员杰罗·马丁斯向记者介绍说，卡莎萨因其甘醇香甜和雄厚的可兑性正活着界各地风行起来。他透露，中国人喝酒十分留意其背后储藏的汗青文化，相信卡莎萨雄厚的内涵能够吸引中国消费者的目光。“卡莎萨深深扎根于巴西的文化和汗青中，是巴西人布满欢欣和活力、任意享受生活的一种性格浓缩。据我所知，中国人非常讲究酒的文化和汗青，我想卡莎萨和由它（作为基酒）调制的凯匹林纳青柠鸡尾酒能够成为巴西文化的代表。”
谈到卡莎萨的酿造工艺和品鉴，杰罗·马丁斯稀奇指出，甘蔗酒在经由压榨、蒸馏等工序后，可选用３０多种分歧木材建造的木桶进行熟化，所以在丝丝甘甜的水果味之外，卡莎萨喝起来还带有清爽扑鼻的果木味道，令人回味无限。人们在品鉴时亦可望闻一番，想象着本身正置身于南美的丛林海岸，进而一饮而尽，让强烈冲击味蕾的灼烧感敏捷把人带入沸腾的狂欢之中。
杰罗马丁斯为宾客调制凯匹林纳鸡尾酒
在品尝过五种分歧气势的卡莎萨后，品酒..师王晔感应一阵惊喜。固然以甘蔗酒为基酒的凯匹林纳鸡尾酒在国内酒吧已不生疏，但经由当天的运动体验到纯净巴西甘蔗酒多姿多彩的风味实在令他耳目一新。“巴西甘蔗酒使用了分歧的木材进行熟化，让人感触到它的多姿多彩，每一款都纷歧样，令人十分惊喜。巴西文化的多元性付与这个酒更多样的状况和示意。如今好多人对于别致有特点的饮品都抱着积极的心态去测验，所以，我感觉巴西甘蔗酒在中国会有对照好的成长前景。”
今朝，巴西生产的卡莎萨年产量在１３亿升摆布，除知足巴西国内消费需求外，首要出口对象有德国、美国、意大利、巴拉圭、智利等国。尽管在欧美不乏拥趸，但卡莎萨尚没有对华大宗出口的先例。面临中国伟大的消费市场，杰罗·马丁斯透露等候卡莎萨将来可以拓荒出一片新六合，“我们规划加大在中国的参展规模和力度，来促进卡莎萨的推广。６月中国会举办一系列葡萄酒展会，我们会鼓励更多巴西生产商和出口商来华表态并洽谈合作，中国市场的潜力弗成小觑。”
据悉，巴西当局已将卡莎萨加入出口重点产物名录，供应优惠的出口贷款规划。卡莎萨飘香中国明天可期。
