在业务学习中，市食药局食品安全稽查支队副队长董淑娥同志围绕食堂食品安全管控的政策法规和工作要求进行了讲解；高级营养师、国家级技能大赛评委杜立华同志讲授了营养搭配和烹调方法方面的知识，全体学员还参与了理论测试。
在技能学习中，青岛烹饪职业学校的专业老师结合学校食堂营养餐的特点，为学员们现场指导了爽口丸子、肉片烧群菇、香炸鸡翅、鲜果咕咾肉等学生喜爱的菜品的烹饪方法。
在技能比武中，学校食堂管理员与大厨同上阵，按照指定的备选食材，自主切配烹饪两荤两素共4道菜品。烹制结束后，专家评委们根据菜品色泽、香气、味感、造型、创意等方面进行打分，并结合理论测试成绩综合评判，产生了三个一等奖，六个二等奖，九个三等奖和十余个优秀奖。
学校食堂自2017年3月建成以来，首次参加这样的业务..和技术比武，成绩的取得大大鼓舞了员工的士气，增强了自信心和凝聚力。本学期学校食品安全工作零事故、零投诉，在各级各类监督检查中均受到领导们的好评，在学期末午餐满意度调查中也取得了满意度100%的好成绩，得到了广大师生家长的良好赞誉和充分肯定。在今后的工作中，食堂员工们将戒骄戒躁，，不断进取，尽心尽力地做好师生营养餐的供应，不断丰富食品种类、提升菜肴品质，力求好上加好、优上更优！
优秀员工光荣榜
食堂管理员：宋玉华
帮厨：栾丽萍
厨师：王敬
帮厨：王爱惠
