辣，是湘菜的标志，也是湖南人禀性的主调。湖南人爱吃辣，能吃辣，也擅长研究“辣”。中国工程院院士、湖南省农业科学院院长邹学校研究的领域就是辣椒。
去年11月27日，邹学校当选中国工程院院士。他是继“杂交水稻之父”袁隆平之后，湖南省农业科学院第二位院士院长。今年6月，他入选全国“最美科技工作者”。
“这不仅是个人、团队的荣誉，更是‘辣椒的荣誉’，说明越来越多的人喜欢辣椒，越来越多的人把目光投向农村和农民。”邹学校笑着说。
他研发的辣椒品种让农民盖上了楼房
现年54岁的邹学校，出生在衡阳县一个农民家庭，读书让他跳出“农门”，学习研究的领域又让他回归农业。他从1988年开始研究辣椒育种。
湖南的气候冬寒冷而夏酷热，，春温多变，秋温陡降，春夏多雨，秋冬干旱，形成了独特而丰富的本地辣椒品种。邹学校的研究工作就是把外地优质辣椒品种引进来，与湖南本地品种杂交，形成新的品种。但是，辣椒品种一般会逐年退化，所以邹学校的科研工作一直不能停止。
从20世纪80年代开始，邹学校团队先后育成辣椒品种“湘研”1-20号、“湘辣”1-4号，成为当时我国种植面积最大的辣椒品种。顶峰时，能达到全国种植面积的一半。很多农户半夜来湖南农科院的蔬菜所排队买种子，凭种植邹学校团队培育出的辣椒种就盖上了楼房。
经过多年的研究，邹学校带领团队通过系统评价，筛选出426份优异种质资源，被湖南、江西、安徽、江苏等省十多家育种单位广泛应用。同时，邹学校团队在辣椒种质资源创制、育种技术创新、新品种培育等方面也取得了系列创新性成果。迄今为止，团队已系统搜集、保存国内外辣椒种质资源3219份，建立了我国材料份数最多、为全国蔬菜科研机构共享的辣椒种质资源库，育成我国品种最多的辣椒骨干亲本，累计新增社会效益584亿元。
