“现在，湖南的辣文化在全国流行，与一项研究成果——微辣型辣椒有着莫大的关系。”邹学校说，上世纪80年代末，他发现了甜椒与尖椒杂交可以产生一个新的辣椒类型——微辣型辣椒，而且产量极高。有人评价，湖南的辣文化在全国流行，完全是从这个品种开始的。随着这一成果的推广，很多原先不吃辣椒的地方，开始接触微辣型辣椒。
但对“怕不辣”的湖南人、四川人、贵州人而言，不辣不过瘾。于是，邹学校又将西北的螺丝辣椒品种优化，推出了油闪闪、皱巴巴、脆生生、辣度高的螺丝辣椒。湖南人喜欢吃辣椒炒肉，有人说“如果不用螺丝辣椒，就会浪费那一碗肉”，足见对该辣椒品种的喜爱。
“我和团队还有一项重要工作，就是不断研发新的品种，让大家一年四季、在不同的地方，都能吃上当地产的鲜辣椒。像非洲的乌干达等国家，都大面积地种上了我们研发的辣椒品种。”邹学校自豪地介绍道。
向科技要动力，不断推动辣椒产业发展
十九大报告提出实施乡村振兴战略，大大鼓舞了农业科技工作者的信心。
“我们将继续干好辣椒育种事业，为振兴乡村出力。”邹学校说，实现乡村振兴离不开现代农业的发展，而发展现代农业必须依靠农业科技的进步，向规模化、工业化要效益。
轻简化种植，农机与农艺结合，是辣椒育种科技的发展方向。邹学校介绍说，针对我国辣椒加工业快速发展的情况，他和团队已经在做这方面研究，育成的加工专用品种平均增产11.9%，原料利用率提高20.9%。
如今，我国辣椒种植面积已由30年前的300万亩增加到了3000多万亩，并已超过白菜成为我国种植面积最大的蔬菜品种。这离不开邹学校和其团队的贡献。截至目前，邹学校带领团队育成辣椒新品种60多个，在全球累计推广近7000万亩。
