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难引流 西单觅食森林开业遇冷(3)

2019-01-22 00:57:12 网络整理 阅读:93 评论:0

相比之下觅食森林整体引入品牌上仅60家商户,其中近一半为新兴品牌,目标客群主要以周边商业体的逛街消费者为主,并不能彻底覆盖不同时段的消费。

此外,觅食森林不仅面临着外部项目的对标,也面临着内部项目的竞争。随着西单街区提档升级,曾经受到众多消费者喜爱的路边小吃店也越来越少,西单众多项目均看重小吃餐饮在该区域的重要性,纷纷加码餐饮业态。如华威大厦创立餐饮街区“约饭街”,吸引了大量年轻人,后续又扩张二期项目,也是餐饮业态。西单大悦城也推出餐饮主题街区“查特花园”,多以国际品牌餐厅为主,在该商圈的现有餐饮业态中寻求差异化。

汉博商业研究院表示,从个体项目上来看,觅食森林主要覆盖的还是年轻客群,该项目需要相对于以往的西单商圈餐饮业态作出升级或者差异化发展。该项目还需要在运营上下功夫,通过多种方式把觅食森林打造成网红地标会对日后发展有利。此外,北京商业经济学会常务副会长赖阳指出,引入的餐饮品牌是否具有自身吸引力也十分重要,更多特色店以及网红店会吸引消费者专程前来体验,而如果仅是连锁餐饮品牌,则很难起到吸引客流的作用。

西单商圈冷热不均

觅食森林所在的西单商圈一直面临客流冷热不均的考验。汉博商业研究院表示,觅食森林从单体项目上来看,因为体量不大,门店数量有限,所以相对的影响力也不够大。同时,西单商圈这两年虽然在调整之中,也就面临项目复杂、破旧的问题,尤其大多品牌现在会选择三里屯太古里进驻首店,西单的特色就逐渐被削弱。同时,西单区域停车问题也是大部分消费者反馈较多的问题。

赖阳则表示,打造整栋餐饮项目,需要考虑整体项目内部的结构和层级,同时还需要结合其他商业互补,若只做单一餐饮业态,可能会造成在非吃饭时间段人很少。虽然西单区域的各大项目都在加码餐饮,但从不同个体项目的角度上来看仍存在较大的需求,尤其是该区域大量的消费者和工作人员也需要大量餐饮支撑。

存量商业的升级转型是西单商圈提升整体品质的关键。汉博商业研究院还表示,若是能够将一些存量商业或者老百货朝着新颖的集合店改造,或许是一条新的出路。

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