1. 牛腱子，切大块，冷水下锅，煮出浮沫，洗净。
2. 干黄酱用水化开，姜切片，葱切大段备用。
3. 洗好的牛肉放入电饭煲并放入所有调料，放水没过牛肉。调到煮饭档，水开后拨入煮粥档煲1小时。（没有电饭煲的用炒锅大火煮开，后转小火炖1小时）
4. 把炖烂的牛肉，放入炒锅，大火收汁，并不断拿汤勺将汤汁浇到牛肉上，以便着色上味均匀。酱汁收到浓厚后关火。等牛肉凉后放入器皿中，放入冰箱冷藏1晚上。
5. 成品图
1. 牛腱子，切大块，冷水下锅，煮出浮沫，洗净。
2. 干黄酱用水化开，姜切片，葱切大段备用。
3. 洗好的牛肉放入电饭煲并放入所有调料，放水没过牛肉。调到煮饭档，水开后拨入煮粥档煲1小时。（没有电饭煲的用炒锅大火煮开，后转小火炖1小时）
4. 把炖烂的牛肉，放入炒锅，大火收汁，并不断拿汤勺将汤汁浇到牛肉上，以便着色上味均匀。酱汁收到浓厚后关火。等牛肉凉后放入器皿中，放入冰箱冷藏1晚上。
5. 成品图
