麻辣烫的做法及配方
麻辣烫怎么做 麻辣烫的制作方法
1.先把各种爱吃的蔬菜，肉丸，鱿鱼、牛肉羊肉等食材清洗处理好后待用，粉丝放入温水里面提前浸泡
2.之后把葱姜蒜洗干净后切好，花椒、豆瓣以及火锅料都准备好，再把锅烧热后倒入少许油，放入葱姜蒜和花椒
3.小火翻炒出香味，再倒入豆瓣酱，放入火锅底料，小火翻炒出红油，直接倒入清水旺火烧开
4.然后放入丸子、牛肉羊肉，煮五分钟，最后放入莲藕片、金针菇、海带、白菜等蔬菜，放入少许盐
5.小火慢慢煮至入味后捞出放入碗里，挖一些汤在碗里，再放入香菜，撒些葱花，倒入香油辣椒油，搅拌均匀。
如何健康吃麻辣烫？
想要健康吃麻辣烫就建议多选一些蔬菜和豆类、蛋类、鱼类，这样可以让身体摄取一些营养，让身体酸碱度平衡；而且注意加热的温度和时间，不要反复加热烧煮，也不要加热至油烟；并且大家在涮菜的时候不要放入太多的盐，以免增加肝肾的负担；最后一点就是涮菜的时候可以不用倒入油，大家可以再调料的时候放入少许油，这样也能更健康。
