引爆村庄旅行，带动村民增收
龙袍街道：百年小汤包“承载”大妄想
龙袍花田。龙袍街道供图
龙袍蟹黄汤包出笼。龙袍街道供图
9月5日，第十九届中国·南京龙袍蟹黄汤包美食文化旅行节首次筹备会召开，龙袍街道相关负责人、蟹黄汤包饭铺掌门人等齐聚一堂，纷纷就办妥本届蟹黄汤包节建言献策、分工出力。能够想象，9月28日，跟着一年一度的蟹黄汤包节启幕，省表里闻香而至游人们的味蕾，将彻底打开并获得知足。
小小的蟹黄汤包，每年能为龙袍街道带来约50万人次的旅客、撬动逾2亿元的旅行收入。近年来，龙袍以蟹黄汤包为媒，展示街镇风貌，搭建交流..，鞭策村庄旅行，实现富民增收，为村庄振兴注入强劲动能。
香飘百年，曾与乾隆有不解之缘
行走在龙袍街道，“百年龙袍蟹黄汤包”的招牌不时映入眼帘。望文思意，龙袍蟹黄汤包已有百年汗青。南京餐饮商会龙袍蟹黄汤包分会会长杨三四介绍，40多年前做学徒时，他就据说龙袍蟹黄汤包的“问世”，与“满清第一吃货和美食家”乾隆皇帝有着不解之缘。相传乾隆六下江南时经由龙袍，品尝了乡民们特意为其建造的以蟹黄蟹肉等为馅的包子后，龙颜大悦，连声赞扬“好吃、好吃”。
这一传说付与了人们对龙袍蟹黄汤包的美妙想象，但还没有人下“龙袍蟹黄汤包降生在乾隆年间”的断言。然而，龙袍蟹黄汤包不迟于清末显现，的确有据可查。据《六合县志》记载，“龙袍蟹黄汤包清末即负有盛名，以皮薄、馅嫩、味鲜、不腻而著称，于制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严厉要求，看起来似秋菊吐艳，吃起来鲜而不腻。”龙袍蟹黄汤包“负盛名”距今，起码也已有100多年的汗青。
“与其他蟹黄汤包比拟，龙袍蟹黄汤包以用料讲究、配方奇特、建造优良、难以仿制著称，仅建造工序就多达33道。以前老公民基本消费不起，只有达官权贵才能享用。”杨三四敷陈记者，跟着人人生活水平的提高，龙袍蟹黄汤包才慢慢“飞入平常公民家”。2007年，蟹黄汤包加工建造工艺被加入南京市首批非物质文化遗产名录。
以节造势，打响龙袍蟹黄汤包品牌
百年传承，“中国龙袍蟹黄汤包美食文化之乡”的佳誉逐渐撒布开来。2001年，龙袍人灵敏地发现了蟹黄汤包储藏伟大商机以及对处所经济的利好身分，开六合区办美食节先河，开办“龙袍蟹黄汤包节”，迄今已成功举办十八届。
值得一提的是，自2013年以来，龙袍街道就把蟹黄汤包节的主办权交给汤包协会，彻底市场化，把协会推到“舞台”中央，让汤包店本身牵头办节，激发了协会内生动力。在协会的筹划下、节庆运动的加持下，龙袍蟹黄汤包的名气越来越大，俨然已成为本地一张亮丽手刺。
“说起蟹黄汤包，人们纷歧定想到龙袍，但说起龙袍，人人必然会想到蟹黄汤包。”龙袍街道党工委委员陈思介绍，跟着龙袍蟹黄汤包声名日隆，走进龙袍的旅客逐年递增，“小车交游穿梭，饭铺家家爆满”的热闹排场习以为常。以客岁为例，为期3个月的蟹黄汤包节，全街共欢迎旅客量约50万人次，个中不乏浙江、安徽等周边省份旅客，撬动旅行收入超2亿元。
经由冷链物流，龙袍蟹黄汤包更是香飘大江南北。杨三四敷陈记者，多年来，他不只把龙袍蟹黄汤包邮寄到广州、深圳等地客户的手中，还吸引天津、杭州等地的厨师，慕名前来进修蟹黄汤包建造身手，品牌影响力由此可见一斑。
汤包为媒，带动整条财富链
招募厨师、办事员，熬制皮冻……刚迈入9月，程二生态休闲农庄负责人程斌，就起头为月底揭幕的十九届龙袍蟹黄汤包美食文化旅行节忙碌起来。“蟹黄汤包上市后，天天都邑翻台。不提前预备，到时候一定抓瞎。”程斌说。
作为土生土长的长江社区人，程斌到扬州做过厨师，在新街口卖过电器。看着故里的蟹黄汤包获得了省表里旅客的追捧，他武断决意回乡创业。2014岁尾，程二生态休闲农庄开门迎客。4年多来，跟着蟹黄汤包声名远扬，农庄也由当初仅容纳40人就餐的无名小店，成长为拥有11个包间、1个大厅，可同时欢迎200多人用餐的区域性招牌农家乐。
龙袍蟹黄汤包带火的可不止程二生态休闲农庄。伟大的客流量盈余，直接拉动了农副产物发卖、民宿消费等快速增进。现在，在龙袍，螃蟹养殖、蔬菜莳植、冷链物流、农家乐经营……一条以蟹黄汤包为龙头的财富链已经成型。
“汤包经济”的火爆，给农民带来了大量就业机会。龙袍街道相关负责人介绍，蟹黄汤包节时代，仅剔蟹黄蟹肉工人岗位，街道各大饭铺、农家乐就能供应数百个，人均天天能够拿到130元摆布的工资。一个汤包节下来，一位工人就能赚取1万多元。
“蟹黄汤包品牌效应还在持续释放，龙袍上下积极鞭策‘蟹黄汤包文化+’，络续耽误财富链，做强汤包经济，做好农业强、农村美、农民富文章，带动村庄振兴。”龙袍街道党工委书记汪东辉说。
龙袍街道居民点赞
龙袍街道长江社区居民李有田：以前，家门口有石子路，有土路，一下雨鞋上满是泥；如今，柏油路、水泥路通往家家户户，雨下再大也见不着泥。以前，村里破破烂烂，好多人出去打工挣钱；如今，村里清洁整洁，城里人开着车到村里玩，不少人陆续回乡创业。
龙袍街道平原村村民张宇顺：我年青年头时，农村道路泥泞，经常停电，信息闭塞，收入很低。1991年，我就离乡创业了。看着村庄变美了，道路宽敞了，2013年，我又在家门口承包了几十亩水面，养殖青虾、螃蟹等特种水产，近年盈利，日子越过越好，再也舍不得脱离故里了。
龙袍街道简介
龙袍街道位于六合区东南端，西邻长芦，东接仪征，南临长江，北靠横梁,滁河穿境入江，四桥跨江落地，绕越与沿江高档级公路网交汇，通晓大江南北。
街道区域面积125.5平方公里，户籍生齿5.8万人，辖6个社区居委会和5个行政村，被誉为“中国龙袍汤包美食文化之乡”“江苏省乳鸽之乡”，是南京市主要蔬菜基地，江北新区规划中的龙袍新城地点地。
南京报业传媒集体全媒体记者孙敬清
通信员杨坤
