炸麻叶，一种传统的特色美食小吃，在我国北方很多地区都有，春节期间基本家家户户都会炸，是一种面食，外形像叶子，上面撒上芝麻，所以被大家称为“麻叶”，有咸有甜，根据自己的口味添加。
小帮手家是河南东部的，按照往年的情况，大概在腊月25左右会炸麻叶，今年由于想吃了，，今天就先提前炸了一些。
炸麻叶其实非常简单，取一些面粉，里面加入水、盐、鸡蛋，揉成面团，然后用擀面杖擀平，上面撒入芝麻，两面都要撒，然后在继续擀，让芝麻粘在面上，擀好后，用刀切开，类似菱形，这样炸出来的麻叶好看又好吃。
下一步开始烧锅倒油，由于还未到春节，炸的量少，小帮手就用电磁炉了，按照往年的情况，炸的量多，而且还有鸡块、鱼块等，会烧地锅。
