辣椒木耳炒肉
材料：木耳，猪肉，，辣椒，一匙胡椒，小蒜，小块姜;
实践
1.将辣椒洗净，取出生姜和大蒜切成的圆圈。切猪肉片。（我买了前腿肉。如果你喜欢吃瘦肉，你可以买瘦肉。）放少许酱油。腌制一点糖淀粉酒十五分钟;
2.将水煮沸，让真菌放入锅中煮一分钟。一分钟后，将真菌捡起并放在旁边;将油放入锅中，将腌好的肉煎炸直至变色。
3.然后加入另一罐油，将60％的油烧至一勺切碎的胡椒中，翻炒（油比平时的油多一点）;翻炒几次，立即加入生姜和大蒜翻炒;加胡椒;
4.将辣椒炒熟后加入香味，放入真菌中翻炒，加少许盐。（辣椒有咸味，所以不要加太多盐）;
5.油炸一会儿后，放入炸好的肉块，炒一点水。（蒸和水真的有点下降。）尝试一点咸，然后加少许盐;然后出锅前放一点鸡精盛盘吧。
肉末炒三丁
食材：豌豆、胡萝卜、玉米、肉馅、酱油、盐、大蒜、料酒、生抽
做法:
1、豌豆、胡萝卜、玉米洗净；大蒜切末；肉馅用生抽、料酒、盐拌匀腌制10分钟；
2、炒锅烧热倒适量的植物油，将肉馅倒入锅中，煸炒出油后，倒入少许酱油调色；
3、将豌豆、胡萝卜丁、玉米倒入锅中不停翻炒，加入适量的热水，不盖盖咕嘟两分钟；
4、撒少许盐，出锅前倒入大蒜末，翻拌均匀即可出锅装盘。
辣子鸡
食材：鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八角1个、花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻
做法
1、干辣椒剪成段儿，最好小一些，好看又好吃。鸡腿去骨，切小块，在热油里炸熟至金..。
2、锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香。放入鸡腿肉，加盐、酱油、糖，翻炒半分钟到1分钟。撒芝麻，炒匀出锅。
