旧年钟声入新年，爆竹阵阵岁经添。现正值春节小长假期间，各种亲朋好友的聚会也都招呼起来了，又要各种吃吃吃！虽说年味越来越淡，但该吃的还是得吃呀！
关于春节传统美食，你都知道多少？
1、饺子——寄予"希望"
饺子在我国传统佳节饮食中具有重要地位。按照习俗，过年时全家一起动手包饺子，春节子时，为两年之交、迎新辞旧的时刻，一家尽情欢乐地品尝饺子，具有喜庆团圆和吉祥如意的寓意。
温馨提示：
（1）家庭自制饺子时，要选好原料，清洗好制作工具，尽量按食用量制作，现包现食。
（2）食用饺子时，一定要煮熟煮透。餐后剩余饺子，放入冰箱冷藏，再次食用前要彻底加热。不论选择哪种方式，都要保障食用的安全与健康。
2、豆腐——传递"幸福"
"腊月二十五，推磨做豆腐"。在我国许多地方过春节都有吃豆腐的习惯，"腐"字与"福"字同音，吃豆腐寓意着幸福、祝福。
温馨提示：豆腐虽是较好的蛋白质来源，但不宜多吃，一般每天食用100-150克为宜。食用过量可能会引起消化不良、加重肾脏负担等问题。
3、 鱼——年年有余
鱼既美味又营养，而"鱼"与"余"同音，更象征着年年有余的吉祥意义。春节期间，家家户户饭桌上少不了鱼，寄托着人们对新年的美好祝愿。温馨提示：
（1） 正确选材：海水鱼一般有活品、冰鲜和冷冻产品，而淡水鱼多以活鱼流通为主。选购冰鲜海水鱼时需注意其新鲜度，鱼体完整、肌肉有弹性、眼球饱满透明、鳃丝鲜红、气味正常。
（2） 注意保鲜：冰鲜海水鱼需控制好冷却温度，尽量缩短其保鲜保藏时间。
（3） 合理烹饪，注重食用安全：特别是购买活的淡水鱼，因部分淡水鱼类内脏如鱼胆有毒不可食用，误食会造成肾脏衰竭或肝脏病变，严重的会危及生命。
4、 腌腊肉制品——"无腊味，没年味"
"无腊味，没年味"。春节前后，走在大街小巷，总能看见一串串自制的腊肉香肠挂晒在窗户或门前，浓浓的年味扑面而来，也成为民间一道靓丽的风景线。
温馨提示：家庭自制腌腊肉制品时，一是选择有质量保障的原料肉；二是注意温度和湿度，以利于腌腊肉制品水分散失和风味形成，同时抑制微生物生长；三是避免鼠虫危害，做好防护措施。
