不用酵母，快手烙饼，烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。春天，家人就馋这早餐，外酥内软，柔软又筋道，配啥菜都好吃，喜欢的朋友快来试试吧
用料
中筋面粉 260克
沸水 180克
盐 2克
油 8克
另准备抹面用的油盐 适量
不用酵母的家常烙饼的做法
1.除抹面用的油盐以外的所有材料丢面包机里面用两个“饺子皮”功能，一共30分钟左右。揉完以后醒10分钟。拿出擀成大薄片，抹油，撒面粉，抹盐，三折。
2.三折之后继续抹油，撒面粉，抹盐，三折。国撒面粉的工具是用茶壶里的滤网，滤网非常细蜜密，非常实用的撒粉工具，撒得非常均匀，撒粉的量也很好控制。
3.图解一下三折。
4.三折后的面片。
5.用刀平均分成4份。
6.侧面。
7.取一块面团擀成薄片。在面上两面刷油。
8.重点，想要饼子柔软，放入小火预热好的平底锅里，一定要加锅盖酪至鼓起再翻面，每次翻面的时候都要加锅盖，小火。
9.还是很软的。层次也还是有的。
10.麦香十足的烙饼。
小贴士
1. 加锅盖是仿电饼铛，既可以锁住水分，又防止外皮糊了里面还没有熟。2. 一定要用小火烙。3.茶壶的滤网既可以用来舀面，又可以当粉筛。超级实用。4.想要分层分明，可以另外制作油酥。这个方子里面的方法是比较快手的，就是涂一层油撒一层干面粉代替油酥。层次也是比较分明的，可以通过调整油和粉的量来调整层次。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
