很多时候，很多人都不愿意花很多的时间精力去做菜，一方面是没时间，另一方面是懒。可是又想吃到美味健康的菜肴。接下来小心点为食友们介绍几款好吃的快手菜，十分钟搞定又好吃，懒人..哦！快快收走吧！
回锅藕片
用料：藕（一节）、红椒（两根）、青椒（两根）、蒜瓣（几颗）
做法：
1、藕切厚片。青红椒切小段，蒜瓣切片。
2、锅中烧热水，放入藕片至断生。捞出沥干，沾上少许淀粉。
3、热锅冷油，烧至八成热放入藕片炸熟。捞出藕片控干油。
4、锅中留少量油，放入蒜瓣爆香，加入少量豆瓣酱小火炒出红油，加入青红椒炒香
5、放入藕片加盐翻炒均匀，起锅。
辣椒炒鸡蛋
用料：鸡蛋、青椒、盐、酱油
做法：
1、青椒切小圈儿，蛋液加适量盐打散
2、热锅把辣椒圈儿煸炒一下，倒入蛋液里搅匀
3、热锅热油（稍稍多放点儿油，油烧热一些），蛋液倒入，先不要着急动，基本成型后再翻炒至金黄就好了
鱼香杏鲍菇
用料：杏鲍菇（1-2根）、蒜瓣（2-3粒）、生抽、料酒、醋、糖（一大勺）、剁椒（20g）、生粉（15g）
做法：
1、将调料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合调匀
2、剁椒用刀剁细碎
3、将剁碎的剁椒加入到调料汁中，搅拌均匀备用
4、杏鲍菇洗净，切细长条
5、锅中烧开水，放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出
6、捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下，沥干水分备用
7、另起干净的锅，放入适量的食用油，爆香蒜瓣
8、加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄
9、根据杏鲍菇的量，加入适量的鱼香汁，炒匀即可
蒜蓉蒸金针菇
用料：金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖
做法：
1、金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中
2、蒜蓉酱:剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香
3、炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~
4、将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了
蒜蓉油麦菜
用料：油麦菜（3棵）、蒜瓣（7瓣）、盐
做法：
1、将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。
2、将蒜拍成蒜蓉。
3、锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。
4、向锅内加入油麦菜。
5、加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。
疫情待家也不想做菜？教你十分钟搞定的美味家常菜，懒人轻松做
