家乡一直都有这样的风俗：早在清明前几天就会到山上采下枫叶，清明那天家家户户都会做黑米饭。
采摘下的枫叶
这个风俗从我记事开始就有，具体什么说法也越来越模糊，但这似乎约定俗成了，没有哪户人家例外，或许正是因为有这样的仪式，清明节才更与平常不同。而且做好的黑米饭是要先乘出满满的三碗，然后在碗里拢出一个类似小山的饭团，先乘出三碗的黑米饭就用于扫墓祭拜祖先用（在我们家乡，祭祀用的东西人是不能先吃的，这是忌讳，也是表达敬意的一种方式吧）。黑米饭是越黑越好的，说明你采的枫叶是“正宗”的。又或许枫叶在清明节有什么特别意义比如辟邪之类的，因为老一辈人会提前一天在自家大门、所有房间门、窗户都插上枫叶，有一种“对联”的意味。
绿色枫叶
说起枫叶黑米饭，做法很简单，需要的材料有：枫叶、糯米、可根据个人喜好准备食用油、食用盐。首先是要采枫叶，一般枫叶有红头和黑头两种，老人就说黑头的枫叶是“正宗”的，煮的饭更黑，味道更浓香。清明前一天就开始准备，把采下的枫叶切碎（茎叶都可以，不用择叶子），有条件的话捣碎，然后将捣碎的枫叶浸在水里，最好泡上一天一夜。清明那天将糯米淘干净，将适量先前泡好的枫叶水倒进锅里（糯米饭的水量应比平时少一些），加上食用油、食用盐，搅拌均匀，像平时煮饭一样煮就可以了。大概十五到二十分钟之后，枫叶黑米饭就可以出锅了，记得，人不要先吃哦~乘出三碗后就可以放开你的味蕾了。
枫叶黑米饭做法其实很简单，但在家乡，平时很少人特意做，大概是想把这样的仪式留在清明，提醒子孙后代要敬重祖先、不能忘本吧~
