春天，正是吃艾草青团最佳的时候。因为我家女儿特别爱吃青团，所以每年这个时候，我都会在江滩边的树林里采一些艾草回来做青团给家人吃，青团口感清香，一口咬下去，软糯绵滑，清爽可口，满满的都是春天的味道。
除了做青团，我还喜欢用艾草来做各种面食，比如：馒头，花卷，包子，饺子，汤圆等等，用艾草汁和面，不仅能让颜色更加鲜艳诱人，还能为面食增加香味，吃起来比普通包子馒头香多了，全家人都喜欢。
说到面食，自从学会了这款面食的做法，女儿就迷上了它，隔三差五就喊我做，蓬松暄软，超好吃。我喜欢用它当早餐，可以头一天晚上睡前做好蒸熟，然后早上起来热一热就能上桌开吃了，做一次吃一周，特方便。下面一起看看详细做法吧！
----【腊肠花卷】----
食材：面粉400克 艾草100克 清水120克 安琪酵母4克 盐小半勺 腊肠1根
做法：
1，先把100克新鲜艾草放入开水中烫煮1分钟，捞起来放入料理机中，加入120克清水搅打成艾草泥。
2，面粉里加入酵母粉，小半勺盐，倒入艾草汁，用筷子搅拌成絮状后，再下手揉成光滑的面团，揉好的面团盖上盖子，让面团静置松弛10分钟。
3，这是闺蜜前几天从四川给我寄来的川味麻辣香肠，有着一股乡村特有的烟火气息，红白相间的腊肠，看起来就特别馋人。听闺蜜说，这都是他们当地人自己家里养的土猪肉做的熏腊肠。新鲜土猪肉腌至后，用柏树叶，甘蔗皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂在烤火炉上面，利用烟火慢慢熏干。这香肠，真是馋到我了，加点辣椒炒一炒，又红又亮，还滋滋冒油，吃起来麻辣鲜香，别提多美了。不仅如此，用拿它来做花卷，出锅比包子还好吃，老公孩子抢着吃，真是越吃越喜欢呀！
4，在松弛面团的时候，可以把腊肠用温热水清洗干净，然后切成小丁。
5，把松弛好的面团擀成长方形的薄面片，在表面上刷一层食用油，均匀地撒上切好的腊肠丁。
6，把面片从下往上卷起来，切成4~5厘米厚的小面剂子，每个面剂用筷子在中间压一下。
7，蒸锅里的水烧热至不烫手，关火。在篦子上刷一层油，把做好的花卷放入蒸锅里，盖上盖子发酵1小时，发酵至面团明显变大，体态轻盈，用手触碰柔软无比，即可开火。中火蒸20分钟，关火焖5分钟，起锅。
8，香喷喷的腊肠花卷就做好了，清香扑鼻，蓬松暄软，看起来就特别馋人。
9，这花卷，蓬松暄软，一口咬下去，艾草的清香和腊肠的肉香在唇齿间互相融合，腊香满口，回味醇厚，腊肠弹牙到不要不要的，唇齿间久久飘香不能散去，好吃极了，喜欢的朋友赶紧试试吧！
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