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澳洲悉尼大学米勒教授已将500多种常见食物的血糖生成指数发表在医学期刊中。
血糖生成指数就是GI值，它是衡量各种食物对血糖产生多大影响的指标。
一般来说，指数很高（大于70）的食物不太适合糖尿病患者，而指数很低（小于55）的就是适合糖尿病的健康食品。
临床研究显示：高GI值的食物会影响血糖；低GI值的食物有助控制血糖、降低血胆固醇、控制体重等。
GI值在40以下的食物，糖尿病患者可安心食用的食物；GI值超过60以上的食物最好少吃！
最全的食物血糖生成指数表
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
吐司
91
264
麻糬
85
235
白米饭
84
356
红豆饭
77
189
贝果
75
157
面包粉
70
373
牛角面包
68
448
面线
68
356
糙米片
65
365
白米加糙米
65
353
麦片
64
340
中华面
61
281
荞麦面
59
274
黑麦面包
58
264
糙米饭
56
350
燕麦
55
380
胚芽米
70
354
低筋面粉
60
368
全麦面粉
45
328
意大利面
65
378
全麦面包
50
240
稀饭(糙米)
57
71
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
竹轮
60
120
鱼板
56
96
豆腐
42
72
羊肉
45
227
火腿
46
196
鸭
45
200
花生
22
562
鲍鱼
44
135
鲔鱼罐头
55
288
培根
49
405
生蚝
45
60
蛤蜊
40
30
鱼丸
52
113
烤猪肉
51
171
腊肠
48
497
牛肉
46
318
香肠
45
321
猪肉
45
263
鸡肉
45
200
星鳗
45
161
沙丁鱼
40
113
鲑鱼子
45
180
蚬
44
51
海胆
44
140
烤鳗鱼
43
293
干贝
42
97
鳕鱼子
40
140
鲔鱼
40
125
炸豆腐
46
150
虾子
40
83
竹荚鱼
40
180
蛋
30
151
纳豆
33
200
油豆腐
43
386
百页豆腐
42
72
毛豆
30
135
大豆
30
180
腰果
29
576
黄豆
20
150
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
炼乳(有糖)
82
331
冰淇淋
65
180
鲜奶油
39
443
奶油吉士
33
346
奶油
30
745
布丁
52
126
全脂鲜奶
25
67
低脂牛奶
26
46
脱脂牛奶
30
359
原味优格
25
62
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
马铃薯
90
76
红萝卜
80
37
山药
75
50
玉米
70
92
芋头
64
58
栗子
60
95
毛豆
30
135
山药
75
108
韭菜
52
118
豌豆
45
93
甘蔗
55
132
南瓜
65
91
牛蒡
45
65
香菇
28
18
白萝卜
26
18
四季豆
26
23
莲藕
38
66
葱
30
37
苦瓜
24
17
蒟蒻
24
5
昆布
17
30
莴苣
23
12
蕃茄
30
19
洋葱
30
37
木耳
26
127
竹笋
26
26
高丽菜
26
23
青椒
26
22
花椰菜
25
33
茄子
25
22
芹菜
25
15
蘑菇
24
11
豆芽菜
22
15
小黄瓜
23
14
美生菜
22
14
香菇
28
18
青江菜
23
9
花生
22
562
黄豆
20
417
海带
17
138
菠菜
15
20
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
草莓果酱
82
262
西瓜
80
53
葡萄干
57
301
橘罐头
57
80
葡萄
50
55
芒果
49
64
哈蜜瓜
4
42
香蕉
61
86
葡萄柚
31
38
菠萝
65
51
草莓
29
34
柿子
37
60
杏桃
27
62
柠檬
34
54
桃子
41
40
樱桃
37
60
苹果
36
54
奇异果
35
53
梨子
32
43
橙子
31
46
橘子
31
60
木瓜
30
38
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
冰糖
110
387
上等白糖
109
384
果糖
30
368
麦芽糖
105
350
黑砂糖
93
300
蜂蜜
88
297
代糖
10
276
寡糖
10
25
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
巧克力
91
557
麻糬加馅
88
235
甜甜圈
86
387
洋芋片
85
388
奶油蛋糕
82
344
牛奶糖
86
433
仙贝
80
380
苏打饼干
70
492
布丁
52
126
牛奶咖啡
39
35
松饼
80
261
红豆沙
80
155
饼干
77
432
胡椒
73
80
蜂蜜蛋糕
69
360
冰淇淋
65
212
可可亚
47
310
果冻
46
45
黑巧克力
22
382
凉粉
12
4
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
可乐
4343
橙汁
4246红茶
10294
啤酒
3432
巧克力奶
4770咖啡
16421
血糖高的朋友可以多食用低GI值的食物，稳定血糖，每一个高血糖的朋友都需要的表，一定要让更多朋友知道！
