平常都是只有鸡蛋炒韭菜花,有一天突发奇想加入了咸蛋取代盐巴,没想到超级好吃。韭菜花跟韭菜不一样,多了点鲜甜的滋味,不吃韭菜的朋友也可以尝试看看。
食材:韭菜花1 把(120 克)、鸡蛋2 个、咸蛋1 个、水50 毫升
1、制作双蛋炒韭菜花的所有食材
2、韭菜花洗净切段
3、将蛋打散备用
4、先把咸蛋敲破一个角落,刀子从破掉的地方下刀,就可以轻松切一半了
5、用汤匙或刀子可以直接分离蛋与蛋壳,将咸蛋整颗切成细末备用
6、锅内加一匙油烧热,倒入鸡蛋,等稍微凝固了再开始搅散,就会有块状口感的炒蛋
7、加入咸蛋拌匀,先加入较粗的韭菜花梗部分,稍微翻炒拌匀,加入 50 毫升的水
8、盖上锅盖焖30秒,加速韭菜花梗软化
9、开盖加入剩下的韭菜花翻炒,韭菜花炒软即可上桌
10、咸度刚好,很快速又下饭的一道家常菜
双蛋炒韭菜花