这菜被誉为“顶级长寿菜”，1元钱炒1大盘，三天两头吃，身体明显收获3大好处。绿叶蔬菜是生活中不可缺少的，每个季节都有自己的时令蔬菜，7月份会有很多绿叶蔬菜大量上市，而红薯叶悄悄地成了餐桌上的一道热门菜品，颇受推崇，有很好的口碑，被人们誉为“顶级长寿菜”，越来越多的人所热爱上了。
红薯叶也叫地瓜叶，就是红薯藤上长出来的叶子，昨天去买菜的时候，一位阿姨面前摆了很多，一把一块钱，也是一斤，可以炒一大盘出来了，在农村根本就不值钱，只要种红薯，遍地都是，哪怕天天吃也是吃不完的，是一种绿叶蔬菜，营养价值高，经常吃会给身体带来明显的三大好处。
首先能够丰富餐桌，增加食物摄入种类，为身体提供膳食纤维、叶绿素、维生素等营养物质，为健康添砖加瓦。其次，丰富的膳食纤维能够促进肠道蠕动，加速代谢，防止便秘等一些问题，让排便更加顺畅，就等于给肠道做了个大扫除，搭配在减肥餐中，会让人越吃越瘦。另外夏天天气炎热，有的人食欲下降，而红薯叶具有自己独有清香味，能够让食欲增加，激活味蕾。
今天分享的这道红薯叶美食，制作方法简单，清香可口，一起来看看吧。
——蒜香红薯叶——
【所需食材】红薯叶300克，大蒜1头，干小米椒3个，油盐适量
【制作步骤】
1、红薯叶放在水中多清洗几遍，看上去很干净，在洗的过程当中会发现有很多杂质的。清洗好的红薯叶切成大小一致小段，大蒜拍扁，辣椒切成小段。
2、锅中放入少量的油，放入部分大蒜以及辣椒炒出香味。
3、紧接着放红薯叶翻炒几下，因为是一种绿叶蔬菜很容易熟的，在八成熟即将出锅的时候放入盐，再放入部分大蒜翻炒均匀即可。
这道菜在烹饪的时候，几分钟就能够做好，也不需要多余调味料，保持了红薯叶独有清香，口感脆爽，吃起来美味，很下饭，干辣椒可以换成新鲜小米椒，吃起来更加过瘾，更有味，不喜欢吃辣椒，可以不放，清清爽爽，一样可口。
7月，红薯叶是一道很不错的美食，隔三差五吃，在这个夏天生活会更加美丽。
