萝卜丝虾丸汤
食材准备：白虾300克、萝卜100克、蛋清1个、姜片3片、葱丝少许、淀粉2茶匙、盐2茶匙、料酒1汤匙
做法：
1、白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用；
2、虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎；
3、虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲；
4、取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起；
5、另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟；
6、关火后加入少许盐和葱丝即可。
清炒小白菜
用料
小白菜；蒜也可以不用；盐；味精
做法
锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁
蒜粒切一下，炒出香味
小白菜切段，，大火快炒
撒盐，放一点点味精调味。
干豆角炒鸡
材料：材料：150克干豆；嫩鸡450克；姜5片；蒜片10片；青椒1条；调料：酱油；1/2汤匙酒；2汤匙酱油2汤匙水；半杯；1/2茶匙糖1/2茶匙鸡肉；
实践：
干豆是用冷水半小时预先做的。
冲洗完毕后，切成10mm的部分。
镬内烧热油，加入干豆、1/2汤匙酱油，均匀炒匀备用。
锅内冷油，放入姜片，蒜片爆香。
倒入鸡肉，盐1/4茶匙，用小火慢慢炒。
直到鸡块明显减少，鸡肉的脂肪才会出来。
倒入2大勺酒，烧成干葡萄酒。
加入干豆、酱油2汤匙糖、1/2茶匙、半杯水。
大火烧开后，用小火将水烧开，加入青椒，将鸡块炒1/2茶匙至。
