想必一些人还沉浸在春节中，一部人已经在工作的岗位上了，不知不觉今天都初九了，孩子马上也要开学了，过年期间无论大人还是孩子，几乎顿顿都是油腻的，小孩子的肠胃肯定吸收不了这些油腻的食物，趁着不忙不如给孩子肠胃刮刮油，排排毒，这样肠胃舒服了，整个人也轻松不少，昨天，小馋猫去超市买菜，不经意见看到这个食物，洋丝瓜尖，大家吃过没有，在以前都是喂猪的，或者直接当垃圾扔掉的，现在大家发现它的营养价值，这个美食就变得很热销，中午的时候，就炒了一盘洋丝瓜尖，美味极了呢。
洋丝瓜尖很多人不知道是什么，还以为是丝瓜的藤或者南瓜藤呢，其实呢，洋丝瓜又叫佛手瓜，大家都喜欢吃吧，而洋丝瓜尖炒出来，味道不比南瓜藤差哦，口感清新，连营养价值都非常的高，大家都知道洋丝瓜有着提高智力的功效，它的藤同样有健脑补脑的效果呢。
今天呢，小馋猫将为大家分享这道菜的做法，清炒洋丝瓜尖，味道十分的美味，做法也特别的简单，尤其用大蒜炒，有着蒜末的香味，洋丝瓜尖的美味，简直比吃大鱼大肉都要过瘾呢，厨房小白也可以试试这道菜，绝对的一学就会哦。
做这道菜之前呢，我们先准备一把洋丝瓜尖，盐适量，食用油适量，鸡精少许，大蒜几颗。先把洋丝瓜尖处理下，比较老的根部和叶子去除不要，放在清水中洗净，切成小段备用，大蒜去皮洗净拍碎。
食材备好后呢，热锅中放入适量的油进去，等到油温烧到5成的时候，把大蒜放入锅中炒出香味，紧接着把洋丝瓜尖放进去翻炒，用大火快速的翻炒2分钟左右，我们把需要的调味料准备下，加点盐和鸡精进去，再继续炒个几下，就可以装盘了。
洋丝瓜尖吃起来美味可口，而且营养价值也是非常的高，含有人体需要的微量元素，维生素，胡萝卜素，叶酸等物质，能够被人体快速的吸收，还能加快新陈代谢，增强免疫力，有着预防高血压的效果，还能保护肝脏，因为洋丝瓜尖中含有的微量元素锌，有着促进智力预防的功效，尤其是在长身体的孩子，常吃的话能够健脑补脑，还能促进脑部的发育，提高智力，还能帮助自身提高记忆力，不仅长高个，越吃肝越健康。
