在所有海鲜品类里面，我最爱吃蟹。大闸蟹、蓝花蟹、梭子蟹、缅甸铁蟹、松叶蟹、阿拉斯加帝王蟹…..每一种蟹，都能令我口水直流。吃蟹绝不手软，尤其在每年的大闸蟹季，我可以不要命地单独消灭近十只，借助蟹八件，每只都啃的干干净净。这次在鑫雅轩，吃蟹狂魔的我第一次见识到黄油蟹的魅力，算是开了眼界。
冰镇黄油蟹
黄油蟹前身是膏蟹，蒸熟的黄油蟹，颜色红黄，揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，蟹盖上一层金黄蟹膏，细品可谓油膏甘香、肉质鲜嫩，“蟹中之王”的美称由此而来。据说吃黄油蟹的最佳时间只有农历五月末至八月中旬短短两个多月，此时能尝鲜也是幸哉。鑫雅轩的厨师来自上海名轩团队，而名轩尤以烹蟹见长。这道黄油蟹力求还原本味，蒸熟后再加以冰镇，尤其适合闷热的夏天。奈何我此时怀有身孕，不能多吃，只能直勾勾地盯着朋友们大快朵颐。友人见我馋得要死，勉强掰了小半只蟹肉给我，饱满的蟹黄和细嫩鲜甜的蟹肉，虽然只尝到冰山一角，总算是解了嘴馋。心里却暗暗发誓，卸货后定要杀回来吃它个畅快。
百合风味河虾仁
