大家好，我是小慧做美食，今天给大家带来的是油炸糖糕的做法，这是一道老少皆宜食用的小吃，糖糕是一种圆圆的，金黄的色泽，内层柔软，，表面酥脆非常好吃的一种小吃，这种做法在农村经常见，一般是用白糖或者是红糖来做馅，你要是喜欢的话还可以用豆沙来做馅，目前我还还没有做过豆沙馅的。糖糕确实很好吃，制作起来说简单也不简单，其中的一步做错，就不好吃了，那么这样做出来的糖糕才好吃到爆，来和小编一起往下看看吧。
首先来准备食材：白糖、面粉、芝麻、食用油、开水。
第一步：和面。糖糕的和面方法和蒸馒头或者包饺子的和的面是不一样的，因为炸糖糕需要用是是烫面，、首先准备一个锅，锅中加入适量的清水，还有白糖，水多放一点也没有关系，万一水不够了就麻烦了，趁着锅中的水还没有烧开，我们在准备一盆子，里面放入适量的面粉具体放多少，那要看你想炸多少糖糕了，锅中的水烧开了，准备一个勺子，把开水倒入面粉中，要用筷子搅拌，搅拌到没有干面粉能揉成面团就行了，，稍微凉一会有用水揉成光滑的面团，用热水烫过面有点粘手，手上沾点油就不会粘手了，然后用保鲜膜包好，放置10-20分钟。
第二步：做糖馅。准备一个干净的碗，把碗中的水擦干，碗中加入适量的面粉和白糖还有芝麻，面粉和白糖的比例是1:1，芝麻的凉你自己放吧，要是没有芝麻不放也行，然后搅拌均匀就行了。
