说起红烧肉你会想到什么呢？红烧肉确实是一个让人又爱又恨的美食，看着方方正正的肉经过大火的烹饪，红烧后的娇嫩显露无疑。看起来就非常有食欲，好吃的停不下来。
红烧肉最好选择带皮的五花肉，肥瘦相间，一口下去能感觉到到肥肉的油腻，也能感觉到瘦肉的口感。但是经过各种香料的烹饪，肥肉的油腻感觉减少了，一口下去真的是肉的香味充斥着口腔，红烧肉真正的做到了肥而不腻。
1、精选一块五花肉，锅烧热，然后把肉带皮的一面下锅烧一下，烧到皮变色为止
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