虽然冬季不是食材丰富分时令，但我们的餐桌上还是有一些美味菜品值得细细品尝，比如能御寒的羊肉，冬季必吃的萝卜和冬笋，还有火锅族的最爱——茼蒿 …… 这些美味的食物，不仅为我们在寒冷的冬日带来温暖，还有祛病的功效呢。今天，我们就一起来看看那些冬季餐桌上的 " 美味 "。
御寒必备——羊肉
羊肉历来被当成秋冬季节的重要食品，深受人们欢迎。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可促进消化酶的产生，保护胃壁，有助于消化。对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。
羊肉热量比牛肉要高，比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6 以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
驰名中外的冬令美食——淡菜
淡菜不是蔬菜，它是贻贝科动物的贝肉。因加工时未加盐，蒸熟晒干的贝类而得名。它也叫青口，又名壳菜，雅号 " 东海夫人 "。北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。目前人工养殖的贻贝从芝麻大到能收割，在海中要长两年。初冬是贻贝收获的旺季之一，亦是品尝鲜淡菜的好时节。
淡菜有很高的营养价值，其蛋白质含量高达 59%，其中含有 8 种人体必需的氨基酸，脂肪含量为 7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素 B、烟酸等营养物质，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为 " 海中鸡蛋 "。
